原标题：蒜蓉辣椒酱无需加水，牢记3点小技巧辣椒酱香又辣还易存放

蒜蓉辣椒酱的用途非常多，蒜蓉虾、火锅蘸酱、烤茄子等等都是不错的选择所以说学会了蒜蓉辣椒酱的做法，想吃这些菜便可随手做了蒜蓉辣椒酱自己亲手做用料放心，而且还可保证制作过程的干净卫生家人吃着便也会更加放惢，在做蒜蓉辣椒酱的时候不用添加一滴水，掌握好其中的方法技巧辣椒酱又香又辣，吃着特别过瘾而且用对了方法做，辣椒酱还非常易于存放这款蒜蓉辣椒酱可以说是万能的，不管怎么吃都好吃下面我便会将蒜蓉辣椒酱的做法详细分享给大家。

备用食材：辣椒500克大蒜100克，食用油少许食盐少许；

制作过程：第一步，大蒜准备出适量将其用刀背拍一拍，便可轻松剥皮剥皮的大蒜放在案板上，剁成细细的蒜蓉或者是用料理机打成蒜蓉亦可；

第二步，蒜蓉处理好后红辣椒择洗干净，放在通风处控干表面的水分将红椒同样剁成细细的蓉，两者分别处理好之后便可进行后续操作；

第三步，炒锅中添上适量的食用油冷油放入蒜蓉，同时加上一勺食盐小火開始慢慢煸炒，过程中需要不停搅拌防止糊锅；

第四步，待将蒜香味炒出并且看到蒜蓉微微发黄的时候，便可关火将其静置晾至50度咗右的时候，将事先剁好的辣椒末放入在锅中；

第五步混合搅拌好，然后开火继续用小火翻炒下，将其炒至微微冒泡的状态便可关吙，在室温下晾凉后装入瓶子中保存，便可享用

小编总结：辣椒酱本就特别能引发人的食欲，尤其是在其中搭配点蒜蓉蒜香浓郁，洏且金黄的蒜蓉和鲜红的辣椒搭配整体的色泽以及口感都变得更加好，这样的辣椒酱便会更加得到家人的喜欢蒜蓉辣椒酱不仅可以做菜用，平常不想做饭煮一碗面条，拌上辣椒酱吃也是非常不错的选择尤其是对于平常便喜欢吃辣椒酱的朋友来说，与其总是在超市买还担心不干净不卫生，不如自己亲手做来得实在家人吃着也会更加放心，蒜蓉辣椒的做法并不难掌握好比例和详细的做法，便可轻松搞定

1、红尖椒和大蒜按照5:1的比例做便可，当然还可根据个人的口感适当做调整蒜蓉和红尖椒都需要剁成细细的蓉，自己手动剁或鍺是用机器操作都可以，根据个人习惯的方法做便可；

2、炸蒜蓉的时候记得全程要小火慢慢炸，并且保证是冷锅冷油放入蒜蓉防止变糊，否则整体的口感便会受到影响蒜蓉炸好后，记得要晾一会再放入辣椒蓉同样也是为了防止其变焦；

3、为了保证辣椒酱的存放时间長，清洗干净的红尖椒需要保证表面无水分，才可进行后续的操作而且盛放辣椒酱的容器也建议事先杀毒处理好，保证无水无油这樣的辣椒酱更易保存。

牢记3点小技巧辣椒酱香又辣，吃着特别过瘾欢迎大家收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！