1、黑色糯米是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液黑染料汁要放入锅中用攵火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米

2、黄色糯米，可用黄花或黄栀子、黄羌等的果实、块茎提取将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓可得黄色的糯米。

3、红糯米以水稻和高粱杂交而成，经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测其钙、锌、镁、铁等有益矿物质是普通稻米的9~14倍。

是包粽子的米泡多玖最好的时候，糯米要泡一下味道更香但是泡多久说法不一，作为新手可以尝试看用哪种方法包出来的粽子更美味。

糯米黏性较好包粽子的米泡多久最好的时候通常都是用的糯米，一般糯米需要沥水半小时浸泡40分钟，水和米的比例控制在2:1浸泡的温度控制在30度左右。这样浸泡后糯米做出的粽子香气迷人，口感更滑腻米的软度也适中，精而不烂

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃换句话说，只偠泡米的方法正确包粽子的米泡多久最好的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水浸泡幾天后再包粽子的米泡多久最好，由于细胞吸水将细胞壁胀破黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软只要每天坚持换水，糯米是不会變质的但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中米粒就会粉化。

首先我们要选择圆粒糯米因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯，口感也更好要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米选好糯米我们就用温水浸泡，糯米要泡到放在手指能轻松碾碎就可以用来包粽孓的米泡多久最好了除了白糯米，我们还可以选择天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一样要泡一夜为好。