咸蛋黄冲洗干净上锅蒸10分钟至蛋黄熟透

先做面團，将面粉放在案板上开窝把【面团】部分所有材料放入

搅成絮状，揉成光滑面团待用

接下来揉油酥，将低筋面粉、咸蛋黄末、盐揉勻

再加入25g猪油揉成团。

面团和油酥放进盆中盖上保鲜膜松弛20分钟，这样面团延展性更好

面团取出，用擀面杖擀成长方形面片

把油酥均匀铺平覆盖面片三分之二的面积。

将没有盖上油酥的三分之一份面皮往里收折成三折，将面皮收口

用擀面杖擀薄再次折成三折擀薄，这个步骤重复3-4次就可以了

擀好的面片是能看见油酥颜色透出来的程度，用刀整形饼干怎样做才酥脆不硬切成长条状，也可以用模具按成别的形状用叉子在饼干怎样做才酥脆不硬上叉小洞，这样饼干怎样做才酥脆不硬受热更均匀

烤箱预热至180℃，饼干怎样做才酥脆鈈硬上撒一些粗砂糖放入烤箱中层，上下火转165度烤28分钟

做酥皮讲究面皮薄透而不破，美食君倒是认为做咸蛋黄饼干怎样做才酥脆不硬就算面皮擀破了也没什么关系，烤出来的饼干怎样做才酥脆不硬照样酥脆可口