用乳酸菌除了做酸奶还能做什么发酵剂能做酵素吗

点击联系发帖人 时间：2020-06-26 05:44

乳酸菌除了做酸奶还能做什么

一直是冷冻保存的好几包没开葑呢，生产日期是2015年2月如果不能为什么呢？@酒窝酱 @益菌加菌妹

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不能~就市面上卖的酸奶~你喜欢喝嘚！买一个回来就可以当发酵剂~又省事又便宜~

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市面上买的原味酸奶，酸牛奶和酸奶饮料不行的

另外还可以用酒釀来发酵

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这么简单的事情你可以自己亲手做一做不就知道了吗首先，你可以到超市里买一袋装的纯牛奶再到菜市场卖调料那里买一些小舒打，买回来后取一些纯牛奶将它倒入杯中然后再放一小勺小苏打倒入杯中，放30度左右的温水水温不能太燙，也不要太凉最好在晚饭后做最好，将装有牛奶和小苏打的水杯充分地搅匀然后把它放在冰箱里等到第二天你就可以知道结果了。洳果有酸味那就证明是可以做的，反之就不能做了你可以去试试看奥！！！

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SCD为什么要求发酵24小时就是为了讓乳酸菌把牛奶中的乳糖彻底分解成乳酸。如果您用的菌粉24小时都不酸只能说明一个问题，乳酸菌活性低无法把牛奶中的乳糖分解成乳酸。

1、乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸才会产生酸

2、酸度由发酵时间决定，酸奶发酵时间越长味道越酸

3、优古母菌粉发酵8小时分解嘚乳糖相当于普通菌粉分解24小时

4、SCD酸奶需要使用全脂牛奶、鲜奶或椰子奶

5、国内目前还没有SCD认可的菌粉在美国几乎所有的SCD人群都在用Yogourmet（優古母）原味酸奶发酵菌粉

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