在印象中锡纸的使用就体现在燒烤上，烤茄子、烤玉米等食物都可以用锡纸包裹住来烤以防止温度过热而烤焦了。因为锡纸是合金制作而成可以分为感光面和哑光媔，锡纸感光面具有良好的吸热性能而亚光面则有良好的保温效果。

所以在使用的时候利用哑光面（比较暗的那一面）包裹食物，而感光面则（较亮的一面）与热源接触吸收热量为食物进行加热。

食品级硅油纸超市有卖级硅油纸是加工纸的一种。用较韧的原纸涂仩桐油或其他干性油制成。具有耐高温、耐折、防油、防水的性能而在厨房中，则常用于防粘

1、制作蛋糕卷时的时候，食品级硅油纸超市有卖级硅油纸是必不可少的工具一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；二来油纸比较柔软在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬所以肯定不能用锡纸来代替了。

2、制作普通饼干曲奇时用于铺底，防止饼干粘在烤盘上

3、做重油蛋糕或芝士蛋糕时，在模具上放油纸利于脱模和转移蛋糕。

有些童鞋做戚风蛋糕的时候对脱模没有信心也可以在底部放硅油紙（四周就不放咯，以免影响蛋糕爬模）这样就万无一失了！

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