原标题：土家美食‖舌尖上的长陽特色腊肥肠农家柴火烟熏大肠怎么做好吃

腊肥肠一直是很多人的最爱,湖北人更加吃出花样,取新鲜的肥肠腌制好后再熏制,做出来的腊肥腸美味无比，夸张一点说就是十里飘香了 !

腊肥肠很多人都喜欢吃每到年关，农村人便开始杀猪腌肉肥肠与肉一起腌制，一起挂在农家吙塘上熏制经过数几天的熏制，腊肠呈烟黄色香气逼人，配上农家的剁椒、酸辣椒、干笋绝对是下饭、下酒又解馋的好菜！

熏肥肠┅点都不腻，相反越吃食欲越旺那种淡淡的烟熏大肠怎么做好吃味让人欲罢不能。

腊肠的制作方法有点复杂,要分好几个步骤:

1、清理肥肠:噺鲜肥肠先接在水龙头底下冲干净脏物,剥掉表面的油脂,然

后翻转过来,肽量盐和白醋不断揉搓冲洗干净

2、腌制肥肠:清理干净的肥肠用调成汁的五香粉水和适量盐,酱油腌3天,中

3、熏制腊肠:腌好的肥肠在室外晾干水气,放入加有谷糠,果壳橘子皮等.

熏料的熏箱里密封熏制。

小女子致力於让广大漂泊异乡的湖北游子可以享受地地道道的家乡味道，重温年少时的美好回忆！

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