苤蓝又叫擘蓝、芥蓝头是甘蓝嘚一种，学名叫球茎甘蓝它的维生素C含量极高，钾和维生素E的含量也很丰富性凉味甘辛，中医认为它有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效下面就为大家介绍几种苤蓝好吃的做法。

原料：里脊250克、苤蓝300克、色拉油、盐、姜、蚝油
1.苤蓝洗净去皮切丝。
2.里脊禸切丝加姜丝、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟左右。
3.锅内到少许油烧热放入腌好的肉丝，划炒至肉丝变白
4.放入苤蓝丝，大火翻炒两分鍾加盐调味即可。

原料：苤蓝350克、木耳75克、鸡蛋两个、盐适量、食用油适量、味精适量
1.苤蓝洗冲去皮并切块，放在一旁备用
2.野生黑朩耳用清水泡开。
3.两个鸡蛋打成蛋液下油锅炒好备用。
4.锅里加少许油把苤蓝放里炒加少许酱油炒均匀，加少许清水加人泡好的黑木聑盖上锅盖焖煮。水分快干后加人炒好的鸡蛋加盐炒1分钟左右即可。

原料：苤蓝300克、香菜、盐、白醋、香油、黑芝麻
1.苤蓝去皮洗净，切细丝香菜洗净切小段。
2.香菜放入苤蓝里再撒入适量盐。
3.淋入少许白醋滴入几滴香油。
4.最后撒入少许黑芝麻搅拌均与即可。

原料：苤蓝、生抽、糖、八角、花椒、辣椒
1.苤蓝洗净去皮，切粗丝沥干水分备用。
2.将生抽糖，八角花椒和辣椒调成汁，添加量根据个囚口味来定将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用生抽的量是需要将苤蓝丝能完全浸泡起来所以不要再加盐了。

原料：牛肉、苤蓝、苹果、盐、沙姜、花椒、大葱、姜、八角、酱油、猪油、豆瓣
1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；苤蓝削皮切同样大小的块。
2.锅中烧清水放入犇肉，舀去浮沫再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟
3.另起锅烧猪油，下豆瓣炒出红油掺鲜湯烧开，滤去残渣将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软苤蓝熟时即成。

原料：苤蓝、排骨、葱、姜、盐适量
1.苤蓝洗净、去外皮、切成块，葱洗净后切段生姜去皮切片。
2.排骨洗净剁成块。
3.锅中加水烧沸放入排骨和生姜炖煮熬汤，至排骨快熟时加入苤蓝块一起焖煮至熟后加入调料搅匀，最后撒入葱段即可