羊油辣椒油的做法和配方用什么不化

点击联系发帖人 时间：2020-06-24 04:54

羊油辣椒油的做法和配方

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加点豆油化开，然后倒在辣椒磨或者碎片上要是把辣椒倒在锅里会糊的。

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香，草果肉寇，草寇辣椒面。先把羊油燒热再把大料放到锅里继续加热烧至大料有糊味时，捞出大料再把烧热的羊油到入辣椒面里即可。

主料：羊油3斤（2斤羊油、半斤猪油、半斤色拉油）

辅料：辣椒酱1斤（不要放盐）葱姜各1两、八角3克、桂皮3克、陈皮10克、丁香2克、山奈5克、花椒5克、小茴香3克、香叶3克、良薑5克、草果2个、甘草2克。调料：白醋、料酒各1两

锅内放入练好的羊油、猪油、色拉油、葱姜蒜，放入香料、辣椒酱一同熬制

（如果葱皛发黄可以倒点料酒）熬制1个半小时（如果用辣椒面熬制要1个小时）即可。（熬好的羊油最好第二天用）

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900瓦）火力加热2分钟（火力大小根据微波炉的瓦力来调适）。

2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡表面有一点沸腾，即表明油温比较合适

3.打开微波炉门，为安全不須要端出热油碗直接把辣椒面倒入油里，让油余温继续加热辣椒面（这样可避免辣椒面炸糊）

4.搅拌好辣椒油，等其冷却端出微波炉

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