自从在抖音看到老饭骨后我就各种想做菜色。这不今天试做了赛鸡枞菌,还不懒挺好吃的,也超实惠
把平菇撕丝,清洗干净挤干水。(清洗就好不用泡)
锅里热油,把菇倒进油里炸(炸掉水份)
锅里留点油加葱头,姜片爆香
夹掉倒入酱油,老抽糖,拌匀后加入菇丝芝麻,红辣椒拌均匀
切片,拍掉面包渣(我这个忘了拍照,网上拿了张图片代替一定要凉硬的馒头)
热油,5成热(可以拿炸菇的油炸馒头片)玉米淀粉加盐加水拌均勻,馒头片沾粉水下油锅(小心油溅)
馒头片炸至金黄捞出,放在厨房纸上吸油
然后两者合起来一口咬下去,酥脆咸香
1.菇不能泡水,炸嘚时候一定要挤干水分2.馒头一定要凉硬的,切片后要拍掉渣3.馒头炸后要放在吸油纸上。4 .炸后的油叫菌油可以用来炒菜,香
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鸡切块清洗干净,水不浑之后放水里泡一会!
泡好的怎么做鸡肉才好吃放进锅里面加水煮开转中小火,把浮沫撇净煮一个半小时!
鸡汤煮开转小火之后把菌类淘洗兩遍,放大碗或盆中加水泡上!泡发之后香菇剪两半姬松茸,茶树菇剪根!泡菌类的水不要倒掉!备用!(现在的天泡一个多小时就好叻!冬天可以提前泡!)
鸡汤煮一个半小时之后把菌类加入拿滤网把泡菌类的水过滤进锅中,剩一点不要倒完防止底部有沙!
汤是没囿味道的,可以用来做火锅底汤!也可以做菜煮面!怎么做鸡肉才好吃沾酱吃!我家一般是沾麻辣酱!
汤上面的油用勺子撇出来,不要丟掉拿来煮吸油的菜,味道很好!这是撇掉油之后的样子!
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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