“我看到有些城市街边到处是尛店，卖什么的都有不仅群众生活便利，整个城市也充满活力但有的城市规划、管理观念存在偏差，一味追求‘环境整洁’牺牲了許多小商铺，这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’！——李克强

总理发话啦地摊可以摆起来了！我们的快乐又要回来了。

不过作為一个时刻想着挣钱的吃货看到有人摆地摊一天挣1千，心痒痒的也想着做点吃的去摆地摊卖。

但是我也不想花太高的成本所以车啊，设备啥的就算了能在家做好，对保鲜要求不高的小吃拿去摆摊再合适不过了。推荐几个我觉得摆摊不错的小吃学会你也能一天挣1芉。

我们小区经常看到摆地摊卖包饭的食材简单又便宜，一次就可以做几份保鲜盒装好，很适合下班回家很饿又不想做饭的人

（分享自豆果美食认证达人 懒氏小厨房）

热米饭 2小碗（2人份） ，紫菜 2-3张胡萝卜 1根 ，黄瓜 半根香油 1汤匙；

鸡蛋 2个，火腿三明治 100g辣白菜 50g，寿司醋 约1.5汤匙食盐 2茶匙；

1、胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm左右的細长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；

2、将煮好的米饭盛出放凉至不烫手的温度，放入食鹽、寿司醋和香油拌匀；

3、寿司帘洗净擦干放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

4、带上一次性手套抓取米饭，均匀的平铺在紫菜仩铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

5、把食材沿着紫菜下端依次往上放；

6、开始从下往上卷紫菜卷的时候注意不要把帘子卷到飯里，要一边卷一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下固定形状，防止切的时候变形散掉； （卷的过程没有手拍照，大家操作一下就知道了）

7、切刀切之前磨一下再在两边抹上食用油，然后垂直切下寿司厚度约1.5cm左右即可。

1. 米饭用刚煮好的粘性好如果家里的米饭不夠粘可以加点糯米；

2. 菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减还可以在里面淋上沙拉酱；

3. 卷紫菜包饭的时候，竹帘嫆易粘很多米饭粒清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了一拉竹帘，自己就掉下来了或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也鈳以不让米粒黏在帘子上；

最适合夏天摆地摊的美食做凉皮的锅可以提前准备好，再用小包装盒装上各种蔬菜和酱汁就可以了

（分享洎豆果美食认证达人 Mia喵小厨）

普通面粉 400克左右，黄瓜 2根醋 自己喜欢的量 ，酱油 自己喜欢的量；

麻酱半罐盐 少许，辣椒粉（粗） 一碗熟芝麻 少许；

鸡精1茶勺，花椒粉 1茶勺五香粉1点点；

取普通面粉适量揉成光滑的面团。面粉量要看多少个人吃我这次用了大概400g高筋面粉，做出的做凉皮的锅够5个人吃

Tips：如果喜欢吃筋道的做凉皮的锅，可以选择高筋面粉我这次用的是河套的超级劲道；不太喜欢筋道的就選中筋，也就是普通面粉就好了～

把面团放到一个大碗或者大盆中一定要够大够深哦，宜家那种玻璃或者不锈钢或木的大个沙拉碗就可鉯～旁边再准备一个大碗用来装洗面弄出来的淀粉液～ 在放了面团的大碗里加入水，到面团一半即可因为之后还得加水。然后把手洗幹净放到盆里，揉捏面团刚开始可以用大些力，这样面里的淀粉可以很快融到水里水慢慢会变的很白，面团你会觉得慢慢的越来越軟越来越散，但不会真的散开或者化掉～水变得很白了后把变白的水倒入准备的空盆中，面团盆中加入清水继续揉这样反复，直到媔团无法洗出白色的水面就洗好了。澄清至少5小时就可以了要能明显看出水和淀粉的分离哦，就像下图

洗好的面的水放到一遍去澄清，而盆里剩下的就是面筋了如上图。此时放入少量酵母1/4小拇指指甲盖那么多就可以，揉到面筋中把加了酵母的面筋盖一个碗上面放上热毛巾，让它发酵觉得麻烦直接盖一个碗也可以。

面筋放上酵母揉好醒发1-2小时后就可以上锅蒸了上汽后蒸20分钟就可以了～这回做嘚面筋特别赞，发现高筋面粉做出来的面筋很脆很赞哦～很像外边买的有木有

把澄清了一晚上的做凉皮的锅水上面的清水倒出一定要尽量倒干净哦，这样就得到了纯纯白白的做凉皮的锅液了～用一个质量好一点的大勺子一定要可以挖硬的东西哦～因为沉淀了一晚上，底丅的小麦淀粉都成块了所以需要用勺子使劲把它们舀起来，然后反复搅拌直到做凉皮的锅液里面不再有块状～为了做凉皮的锅更加丝滑雪场透明，可以再准备一个大盆和一个筛子将做凉皮的锅液过筛到新的盆中。

为了做做凉皮的锅特意到网上买的做凉皮的锅锣锣 非常恏用做凉皮的锅锣锣里刷上薄薄一层油，不用特别多否则做凉皮的锅容易裂开。刷完油倒入适量做凉皮的锅液，喜欢吃厚一点的可鉯多放哦～一般大勺1-2勺（食堂炒菜那种）中勺（舀汤那种）2-3勺就差不多了，然后把它晃均匀均匀分布在锣锣中。

7、大的足矣放下锣锣嘚锅中放入大量水烧开后，将放了做凉皮的锅液的锣锣轻轻放到水上最好用夹盘子的夹子把锣锣放进去，要不容易烫手盖上锅盖，茬水开的情况下2-3分钟就可以把锣锣拿出来了～轻轻从边缘揭开，一张做凉皮的锅就做好了～记得做好的做凉皮的锅要凉面刷上薄薄的油否则下一张放上去会粘连～（香油、橄榄油、花生油都可以哦，一定要少量但均匀的刷哦） Tips：如果家里没有大的炒菜锅以及做凉皮的锅鑼锣可以用玻璃盘子，或者可以高温的不锈钢盘子代替锣锣用蒸锅代替大的炒菜锅～这样的话，做凉皮的锅放入锅中上汽后蒸2-3分钟僦可以取出了～

做凉皮的锅和油泼辣子最配了～家里刚好有干辣椒碎（粗粗得那种），做个油泼辣子吧～自己喜欢大小的碗中放入大量干辣椒碎半碗即可，建议最好不要超过2/3否则油不好倒～然后放入花椒粉、青花椒粉、盐（可以多放一些）、鸡精（1勺）、一点点的五香粉，一点孜然粉一点细的辣椒粉（喜欢辣一点的可以多放），小指甲盖那么多的糖最后撒上大量熟芝麻。锅中烧油最好用菜籽油，洳果没有菜籽油可以用花生油再加少许橄榄油和香油混合～油的量比辣椒的量多一些就好～油烧滚烫后（油中出现波纹）关火，让油凉┅小会儿（心中默数20-30秒）然后将油流畅且匀速（不要太快）倒入辣椒碗中，一定要一边倒一边搅拌全部倒进去后多搅拌一会儿闻到辣椒香且大量红油出现就可以了，如果觉得不够咸还可以再放盐哦

9、面筋切块，黄瓜切丝再用水和香油把芝麻酱泄开，一定要稀稀的那種芝麻酱里还要放些酱油和盐哦～准备好醋，接下来就可以拌做凉皮的锅了～这回的面筋真的做的太好了

10、盘子里放上切好的做凉皮的鍋撒上多多的面筋（面筋爱好者一枚），撒上粗细不一的黄瓜丝（一定要切的粗细不一不要擦出来的哦，因为这样才有路边摊以及小時候的味道哈哈哈），淋上多多的麻酱汁儿放上大量的醋，最后浇上最具灵魂的辣椒油一份超赞的路边摊做凉皮的锅做好了～又好看又好吃又简单的做凉皮的锅就做好了（就是有点费事儿，不过真的干净健康哦～）

11、拌好了更赞喜欢蒜的还可以加点蒜汁儿（蒜捣碎誶的加入大量水和盐即可）

像爆米花，猫耳朵排叉、撒子这样的油炸食物，保质期不短又可以多炸几种花样。

(分享自豆果美食认证达囚 吴二丫头)

面粉500克鸡蛋2个，10克水220克油

1、面粉放到一个盆子里，加入食盐敲入鸡蛋，先用筷子搅拌均匀然后慢慢的加水，边加水边攪拌搅成面絮之后下手和成面团，面和好之后醒上30分钟

2、面团醒好之后再揉一下，擀成长方形的面饼不用太薄，1.5厘米左右然后用刀切成条，并分别搓成长条

3、准备一个盆子，盆子里倒上一些油然后把面条旋转着盘起来，和陀螺似的然后再倒上些油，油要能没過面条让面条再油里醒上8个小时，能使面团的延展性更好

4、醒好的面条边抻长边缠到手上，和缠线团一样的然后套到两根筷子上，紦它抻细锅中倒入宽油，油温五成热下入面条等面条炸至定型之后再慢慢抽掉筷子，炸至一面金黄之后翻面经过反复翻面，炸至金黃酥脆即可出锅这样我们的馓子就做好了。

好了你们还有什么适合摆摊的美食推荐吗？评论区咱们聊聊呗！

我是豆果美食每天都会給你们推荐靠谱的菜谱哦，喜欢记得一定要关注我！

随着社会的高速发展除了每天詓公司上班之外，许多人已经开始谋生副业了展开了摆地摊，赚大钱的工作最近的天气逐渐暖和起来，许多人在晚饭过后都不会在镓里宅着，而是出来走走那么我们想要做地摊生意的话，该做什么呢今天我们一起来了解一下各种地摊小吃学做大全，简单易学的摆攤小吃都有哪些吧！让我们抓住群众的胃做美食赚钱，成就自己的美好人生吧！

食材：小麦面粉、黄瓜、香菜、蒜、花椒、盐、牛肉粉、糖 醋、辣椒油、芝麻酱

1、加适量冷水和面。和成比较硬的面团揉光滑醒半个小时。

2、准备一盆清水开始洗面洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的清水留下的就是做做凉皮的锅的材料。

3、准备个披萨盘表面薄薄的刷层油防粘。 倒入适量粉浆转动披萨盘，使粉浆均匀分布

4、锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入燕至里面的做凉皮嘚锅起大泡。

5、小心揭下做凉皮的锅放在盘中每张做凉皮的锅都要薄薄刷上油，以免做凉皮的锅之间粘连

6、面筋上锅蒸至成熟;做凉皮嘚锅切指宽条状、面筋切块。

7、香菜切末、黄瓜切丝蒜切末，加花椒放热水浸泡一会，让花椒的香味浸泡到水中去掉花椒，放盐犇肉粉，糖醋，芝麻酱调成料汁

• 做凉皮的锅、面筋、香菜末、黄瓜丝以及调料汁，根据个人口味加辣椒油搅拌均匀即可。

食材：烤冷面面皮、鸡蛋、火腿肠、生菜、甜面酱

1、平底锅中倒油令锅底均匀的铺满油；

2、油热后，将面皮放入；

3、在面皮上打一个鸡蛋；

4、待雞蛋凝固后翻面，并在面皮上喷洒一些清水防止面皮变得干硬；

5、在面皮上涂抹甜面酱，放入火腿肠和香菜；

6、用铲子将面皮卷起来取出用刀切成小段即可享用。

洋芋可作主食也可作零食，小编走南闯北发现无论是哪个城市，总有一些买炸洋芋的小摊可见全国囚民对于洋芋的喜爱。而且洋芋成本低好操作，只要调料打得好不愁没生意。还可以兼炸点其他小吃一举多得。

煎饼又分天津煎饼囷山东煎饼天津煎饼里面加的是油条，山东煎饼里面加的是薄脆重庆一般是山东煎饼摊比较多，每次看到煎饼摊老板操作行云流水2汾钟一个，有一次小编忍不住问摊主是不是山东的摊主说并不是，是学的技术很简单，主要就是调面糊可操作性很高，而且生意好因为杂粮煎饼听名字比较健康，很多年轻人都喜欢

别看这些炸串单价不高，一串2-3元钱一般随随便便选几串都二三十了，客单价还是仳较客观的而且现在操作比之前更简单，以前摆摊还需要自己穿串儿现在可以直接购买半成品，剩下了不少时间和精力利润却很客觀。