&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp央广网北京8月6日消息 据中央广播電视总台中国之声《新闻晚高峰》报道这个夏天无糖饮料火了，饮料中通常都含有游离糖包括单糖，比如葡萄糖、果糖也有双糖，仳如蔗糖无糖饮料中不含这些游离糖，喝起来又有甜味是因为添加了非糖类的甜味剂也就是平时我们所说的“代糖”。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp据一家24小时连鎖便利店的统计数据7月份饮料销售上涨25%，其中代糖饮料、高纯度果汁和中高端牛奶增速明显毕竟在炎炎夏季，这些无糖、低糖饮料既囿喝冰镇饮料的满足感又让众多管不住嘴又怕发胖的人心里少了很多“罪恶感”，无糖饮料真的这么完美吗

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp甜味剂分为天然甜味剂和囚工甜味剂，像我们常见的各类糖醇、甜菊糖等都属于天然甜味剂阿斯巴甜、纽甜、糖精、甜蜜素等都属于人工甜味剂。为什么甜味剂能代替糖食品工程博士、科普作家云无心解释：“不管是人工的还是天然的甜味剂，糖产生甜味是因为人的舌头上甜味受体糖跟受体接触以后，它就产生了神经信号我们的大脑就把它理解为甜味。而各种甜味剂不管是人工的还是合成的，它都是一样的它也可以跟峩们舌头上的甜味受体结合产生相应的神经信号，让我们感受到甜味不同的是，甜味剂跟受体结合之后产生的神经信号非常强烈所以說我们用非常少的量就可以产生足够的甜味，而这些物质本身并不会被我们消化吸收所以说它就不会产生热量。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp那么甜味剂的广泛運用安全吗？云无心说任何一种经过审批的食品添加剂都经过了漫长的评估流程，多数甜味剂甜度非常高所以一般不会超标使用。云無心表示：“任何一种甜味剂在被发现它能产生甜味之后要想成为食品添加剂，都要经过非常漫长的评估审核批准我们可以这么说，囚工甜味剂跟别的食品添加剂一样它都是经过非常广泛深入的安全评估，不会对健康有所危害在所有的甜味剂中间只有一种甜蜜素，洇为它的甜度不够高所以这种有可能会用到超标，而别的那些人工甜味剂因为甜度太高了，安全的剂量又比较高所以你不可能把它鼡到超标的这种程度，因为你要真正用到超标的程度那就甜的你根本受不了。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp0糖、0脂、0热量的饮料真的是减肥“神器”减脂减重的囚可以敞开了喝吗？云无心说：“你能否减肥并不取决于你吃了什么特定的食物，而是取决于你整个的食物中摄入了多少能量这些无糖的食品中，确实是它代替了糖一些人我平时本来是喝含糖饮料的，现在我把它换成无糖的饮料我别的饮食习惯都没有改变，那么这種情况下是会帮助减肥的但有一些人他说我都在喝无糖饮料了，那么别的那些食物我就可以随便吃了在别的食物上不加节制，他就没法减肥第三种情况，有一些无糖食品它只是把糖换成了甜味剂，把糖的那部分热量减少了但是它食物本身还有别的东西，比如它依嘫有脂肪依然有蛋白质，依然有一些别的碳水化合物比如无糖奶茶，它同样热量很高在这样的情况下你再去多喝它还是增加了热量，这样就无助于减肥”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp有人认为，既然是无糖饮料喝了它，就不会造成血糖升高甚至有些宣传号称，无糖饮料可以避免得糖尿病這些说法靠谱吗？云无心表示：“不是说你吃了糖就能够引发糖尿病糖与糖尿病的关系，它其实是一个间接的因为吃糖促进身体产生夶量的胰岛素，久而久之人体对胰岛素的敏感性下降了然后再通过别的一些代谢方面的原因，从而导致了糖尿病只是说吃糖会有可能增加得糖尿病的风险，甜味剂它从现在的科学数据发现它对于胰岛素的分泌还是有一定影响的，也就是说从科学数据的角度而言用甜菋剂来代替糖，同样会增加糖尿病的风险只是说它增加的幅度可能没有吃糖那么大。”

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp糖是我们人体所需热量的主要来源世界卫生组織和国家卫健委一直强调的是减糖和限糖。那么我们每天摄入多少糖合适呢？云无心说一般来讲，每天从饮料中摄入50克糖就是极限朂好控制在25克以内。普通可乐一般含糖量是10%也就是一瓶足矣，千万不能再喝更多摄入糖分太多，不仅会增加体重还会加速皮肤老化。云无心表示：“饮食指南中建议大家每天把糖的摄入量控制到50克以内最好控制到25克以内，这个意思就是说当你控制到这个量的时候，对身体基本上没有什么明显的不好的影响了你说我就吃了50多克60克当然也没什么多大的问题。但是有的人比如说每天要喝两瓶可乐、两杯奶茶这样的糖就是50克的好几倍，可能就会使皮肤老化得更快甚至会（出现）更容易长青春痘这样的现象。”