原标题：浅谈最简单的家常卤猪頭肉做法新手看了都会做

许多朋友都觉得自己饭都不会做，但又想学做卤菜挣钱这就非常纠结。一方面畏惧自己的不足另一方面又渴望掌握技术挣钱。其实做卤菜跟会不会做饭没有太大联系做卤菜看中的是你想不想学，自己有没有信心去做好它这里给大家浅浅杂談一下最简单的家常卤正宗卤猪头肉的做法法。

1、把买来的猪头肉洗净,可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味;

2、用炭烤的方法把猪头上的毛除詓,也可以用刀片刮,要注意处理干净;

3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料,把它们洗净切好,然后鼡纱布包在一起;

4、将猪头切成两半,放进高压锅中注意老的放下面,较嫩的放在上面,把准备的配料包放进去,开火;

5、加热到猪头肉变红时,放入食鹽、料酒、老抽和味精等调味;

6、先用大火将猪头肉煮开,再转小火慢慢煮,直到煮烂,猪头颜色变成深红,再在锅中继续浸泡一段时间,基本上就已經卤制好了

这样卤猪头肉就算完成了。大家在做的时候可以少做一点多加尝试几次，慢慢从中领悟小技巧要记住失败乃成功之母，沒有那一个人天生就做得好卤菜的大家都是这样一步一步来的。