钵仔糕味道香甜可口营养丰富，很多人喜欢吃但是对于钵仔糕用什么粉做的，做钵仔糕粉水比例是多少很多人都不知道下面来告诉大家。

钵仔糕粘米粉和澄面粉

主料：粘米粉200g，红豆100g片冰糖3条

辅料：油适量，水2.5碗

做钵仔糕粉水比例是多少

水和粉的比例因粉的质量而定每个公司生产的用量都不一樣，拿九九香小吃培训的专用钵仔糕粉来说是1:1.5，其他的有1：2的,也有1：3的

粘米粉六两，澄面三两红豆六两，片糖八两水四杯

1、红豆鼡清水浸三小时后，隔水蒸淋

2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀徐徐加入1杯半清水开成糊状。

3、片糖以2杯半清水煮溶后与红豆一同加叺粉糊中拌匀。

4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内猛火蒸二十分钟即成。

粘米粉160克糖140克，西米30克清水1又1/4杯，椰汁1杯

1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;

2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;

3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗;

4、将西米加入米浆拌匀;

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可

6、凝结成水晶状。(如在夏天食用可放进冰箱冷冻效果更佳!)

辅料：清水、细砂糖、自制蜜豆

1.缽仔糕粉加一半清水调成粉浆.

2.糖加另一半清水煮成糖浆.

3.两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.

4.倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.

5.开火上锅,大火蒸8-10汾钟呈透明色.

6.凉后用牙签转一圈,脱模即可

澄粉40克、红糖50克、玉米适量、调料

1.用100ML清水开粉(澄面和马蹄粉一起)。

2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮開然后倒入之前弄好的粉浆中。

3.加上预先煮熟的玉米放入模中，大约蒸15分钟左右就OK啦