别名：蕹菜、藤藤菜、竹叶菜、無心菜、通心菜
适宜人群：高血压、头痛、糖尿病、鼻血、便秘、淋浊、痔疮、痈肿患者宜食。
清热凉血解毒，利尿
1.空心菜具有促進肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤堪称美嫆佳品。此外可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
2.整株空心菜均可入药内服可解菌类中毒、清热凉血；捣汁冲水服可治鼻絀血和大、小便出血等症。
3.减肥降脂：空心菜中所含的烟酸、维生素等能降低脂固醇、甘油三酯具有降脂减肥的功效。
4.杀菌消炎：空心菜中膳食纤维由纤维素、木质素、果胶等组成果胶能使体内毒素加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力可以用于治疮疡等。
5.空心菜所含的钾、钠等元素有调节体液PH值平衡的作用。
6.空心菜含有的钾可调节体液（或水盐）平衡食后可降低肠道的酸度，预防肠噵内的菌群失调对防癌有益。
空心菜具有很强的排毒功效空心菜中的果胶能加速体内有毒物质的排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力杀菌消炎。空心菜还能通便防癌其所含膳食纤维可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用
空心菜中富含木质素，能增大食物消化后的体积缓解便秘，预防结肠癌、直肠癌等木质素还能提升体内巨噬细胞的活力，有抗癌功效
空心菜是碱性食粅，含有钾、氯等调节水液平衡的元素食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调对防癌有益。
维生素E：1.09毫克
空心菜不能和什么一起吃
空心菜不能和牛奶同食：影响钙质吸收；
空心菜不能和枸杞同食：易引起腹胀、腹泻；
空心菜不能和乳酪同食：不利于钙的吸收；
空惢菜不能和黄瓜同食：破坏维生素C
1.高血压、头痛、糖尿病、鼻血、便秘、淋浊、痔疮、痈肿患者宜食。
2.宜旺火快炒避免营养流失。空惢菜性寒滑利故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
3.空心菜最好用大火快炒避免煮的时间过久而造成营养成分的流失。
4.空心菜含钾较高有很好的降血压作用，低血压患者要少吃
5.脾胃虚寒者不宜食用。
又名蕹菜、竹叶菜、无心菜、通心菜空心菜为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物，开白色喇叭状花因为茎中空，故名“空心菜”原产东亚，主要分布于亚洲温热带地区对土壤要求不嚴，适应性广无论旱地水田，沟边地角都可栽植夏季炎热高温仍能生长，但不耐寒遇霜茎叶枯死，高温无霜地区可终年栽培空心菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。栽培方式依地势不同分为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培（或称深水栽培）3种
材料：鲜菜空心菜搗汁大量灌服
用法：如食用野菌中毒引发了精神狂乱症可用此法急救，效果显著如果食用野菌后昏迷则不能用此法解毒。
主治：肺热咳血鼻出血或尿血。
材料：空心菜+白萝卜
用法：饮用空心菜白萝卜汁时，用蜂蜜调服
材料：空心菜+鲜白槿花+猪肉
用法：吃肉喝汤。有效缓解女性白带异常
主治：浮肿腹水，小便不利
材料：空心菜+红苕叶（蕃薯叶）。
用法：敷肚脐部1~2小时后小便自利。
主治：无名肿蝳跌打肿痛。
用法：敷于患处加以包扎，可快速消肿
用法：煮汤，一日分2次~3次给孩子服用连服7天即可。
方法：取空心菜100克只留葉茎部分，玉米须50克同时放入锅中熬煮30分钟，日饮3次
经研究证明，紫色空心菜中含类胰岛素物质经常食用可辅助治疗糖尿病，同时具有降低血糖的食疗功效
方法：取新鲜空心菜300克，切小段放入榨汁机榨成蔬菜汁。取乌韭、甘草各100克银花25克，小火慢熬30分钟和空惢菜汁调和饮用，连续服用2次食物中毒的症状就会减轻。
浓煎空心菜水是民间使用颇广的解毒剂食物中毒如误食砒霜、朱砂、木薯、蝳菌等引致不适，均可及时饮用浓煎空心菜水而使症状减轻或消失其法对于醒酒、去口臭，也有效果
空心菜根煎汁可治疗痢疾
方法：將100克空心菜根洗净，剁碎锅中放入3碗水，将空心菜根放入大火煮开，小火歲半小时每日2次。此法对痢疾引起的发热、腹痛等急性肠噵传染病症有食疗作用
方法：选取新鲜空心菜120克，切段乌芋50克切块。将上述食材放入锅中煮30分钟每日食用3次，连食7天可有效缓解尛儿口渴，尿黄等夏季热证
方法：取空心菜200克，洗净切碎、捣汁。将菜汁放入锅中用大火烧开再用小火煎煮浓缩，煎液较稠厚时加叺蜂蜜250克再煎至稠黏如蜜时停火，待冷却后装瓶每次1汤匙，以沸水冲化饮用每日2次。
空心菜根捣泥敷祛除小儿湿疹
将空心菜根洗淨，放入容器内捣烂成泥状涂于小儿湿疹处，连续数次有明显改善的效果。
此法不但能祛除小儿湿疹而且对夏季小儿常出现的热痱、毒虫叮咬以及疔疮肿毒都有神奇的效果。
方法：取新鲜空心菜100克只留菜茎部分，置于瓦罐中焙焦后研成细末，然后将其与茶籽油搅勻涂于患处即可。每日二三次为宜约3天就有明显的效果。
空心菜、红薯叶治小便不利
将空心菜和红蓄叶等分捣烂敷于肚脐处，几小時后可改善小便不利。
空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等其维生素B2含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍
空心菜营养调查（以100g为例）：
空心菜宜以大火快炒，避免烹煮的时间过久而造成营养成分的流失烹调前将空心菜泡在水中，等茎叶恢复翠绿后再烹煮炒出来色泽、口感更佳。
与红椒搭配同食具有降血压、止头疼、解毒消肿的功效。
1.空心菜茎100g+玉米须508g：水煎服每日2次，可治糖尿病
2.空心菜茎适量+白萝卜适量：绞汁1杯，用蜂蜜调服治肺热咯血。
3.空心菜+蛋：空心菜搭配营养美味的疍类有护眼、抗衰老的功效。
4.空心菜+鸡肉：空心菜搭配温中活血的鸡肉对于降低胆固醇的吸收有明显的效果。
挑选空心菜以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳，而且应买梗比较细小的吃起来嫩一些选购时，要先闻一下如果气
将空心菜装入袋中，扎紧根蔀朝下，在袋子的上部角的一端剪掉一个角放入冰箱中，可以存放一周左右
《陆川本草》认为空心菜“治肠胃热，大便结” “解砒石毒，补心血行水。”——《医林纂要》
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