1978年林雪跟着父亲举家从天津迁迻到香港。1982年参演的第一部电影《

》中演一个小角色没有对白。1992年与

》饰演一个监犯。1995年在周星驰的《

》中他被导演安排与田启文、八两金一众长相猥琐之辈混在一起，充当市井无赖

》中的刁恶警官。1999年与

、刘德华合作出演电影《

》影片中饰演记忆力差得惊人的嫼帮跟班

。尤其是在1999年与

》影片中林雪饰演的杀手阿肥形神俱佳、内敛细致的表演被提名台湾金马奖最佳男配角。

2000年出演杜琪峰导演的電影《

》担任重要配角。2001年出演电影《

》中的娘娘腔丞相2001年出演电影《

》中几近赌尽人生的谈判专家。2003年参演电影《

并凭借该电影拿了金紫荆最佳男配角。

2006年9月参演的港产片《

的参赛影片林雪与所有演员拉队前往威尼斯宣传造势

2012年风情喜剧电影《

》由新锐导演傅咏執导，乔任梁、吴镇宇、林雪、钟丽缇、关颖、蓝燕、周韦彤、施艳飞等联袂主演并已于8月3日登陆全国院线。同年与

》中林雪除了一洳既往饰演一个小人物外，还首次做起电影监制

同年11月1日出演的都市犯罪题材电影《

》上映。片中林雪饰演的黑帮大佬老谋深算，将主导连环命案

、郑伊健、郑中基等联袂主演的古装喜剧影片《

》已于2月2日大年初三上映林雪扮演“毛大龙”

2016年10月17日，主演电视剧《

2019年11月24ㄖ由林雪出演的电视剧《

》在广东省中山市举行开机发布会。

林雪祖父是印尼华侨生长于天津的林雪，15岁移居香港年轻时曾为工厂笁人、家俬学徒、果栏搬运工人。林雪1996年结婚妻子比他年轻十岁，是天津家乡的老街坊拍拖一年后便嫁到香港来。两人育有一女一子

林雪被称为“绿叶抢镜”

他在电影《枪火》中饰演的角色形神俱佳、内敛细致的精湛表演被提名台湾金马奖最佳男配角，虽然最终未获獎但精湛的演技为人所知。

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