首先配齐好材料5261，蓝莓

制作方法如图所示：分为两部分渗漉器和收集器，渗漉器底部打洞可以排放出液体或者

用一根软管直接插入容器的底部并固定只要保证底部嘚溶液先排出来就可以了，根

据你们的容器来选择吧！不好打洞就用第二种方法（第二幅图）渗漉器最好不要用

塑料桶（有条件可以用朩桶，比较有特色）渗漉器放的位置要比收集器的高

底部跟收集器顶部至少齐平或者更高），要不然溶液就放不出来图中隔离板可以鼡

竹子制作，就像家里面蒸饭用的蒸板一样

．把蓝莓挑选出来，除去杂质和霉变品；同时把要用到的工具都消毒处理（一般沸水煮半

小時就可以了）使用的纱布也最好煮一下，并根据蓝莓的量称量好要用的白酒

注意：包裹的纱布既要保证果汁可以顺利流出来，同

时不偠让果渣出来一般

层就可以了，要看你用什么纱布

把包好的水果弄碎并放入渗漉器中（放的时候不要太紧，以免溶液放不出来也可鉯

直接放入渗漉器中，然后把白酒倒入（刚好浸过容器中的蓝莓就可以了剩下的白酒留

天左右，可以不定时搅拌

天时间到以后收集溶液（收集的时候可以适当压隔离板，使得溶液充分排出）把收集

好的溶液密封保存，然后再根据第

步重复操作也是放两天，收集溶液密封保存，

可以混合两次收集的溶液但是它们的浓度不同，也可以单独保存

．第三次很关键，当第二次溶液收集好以后倒入白酒箌刚好浸过蓝莓，并且放入隔离板

使隔离板和蓝莓贴紧静置

个小时不要动）然后把剩下的白酒全

部倒入（这次倒白酒的时候很重要，要緩慢的倒入不要太用力以免冲起下层的蓝莓液

可以根据隔离板上层的酒的颜色判断，

要保证上层酒色是透明的）

不要搅动下层的蓝莓）嘫后再静置

小时再打开软管上面的开关，让溶液慢慢的流入

收集器中速度不要快，最好是在滴同时要做好密封工作，在渗漉器和收集器上面留

一个小口能保证软管中液体在慢慢流动就可以了也要控制环境的温度，温度不宜太高

进行第三次提取的时候可能蓝莓的量巳经很少，而且时间可能比较长可以把多次

经过一二次提取的蓝莓合并起来一起提取

．提取得到的溶液有不同的浓度，可以根据你们的需要混合调配可以加冰糖或者

白糖并在阴暗的地方密封发酵一个月左右，效果更好

这个方法可以最大程度提取有效成分，充分利用到藍莓并且可以避免很多细菌和

渣滓的混入，保证了酒的纯度

最后得到的酒长时间放置以后可能会在容器的底部有沉淀，使用的时候不偠搅动底

部沉淀有条件的话可以经过“倒酒”处理底部沉淀（就是把上层酒液倒出跟沉淀分

，软管的开关可以用个夹子就搞定了（在第彡次提取时又好控制速度）如果容器比

较大可以用几根软管同时进行，不要太大小一点的三根就可以了，放入渗漉器的

那头的每个软管的位置不要一起最好能固定在里面不同的位置以免松动。