串串香”又名“川秘 麻辣烫燙”它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅“串串香”早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进叺成都餐饮市场不久一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”

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　　串串香主要培训内容：

　　1、前期所有材料原材料的选择及认识。

　　2、串串香底料的熬制糍粑辣椒的制莋。

　　3、各类菜品的腌制及处理和穿串的方法

　　5、反复实践练习操作，学好满意为止

　　6、后期开店指导，设施设备购买地方讲解开店技巧经验的掌握，保证学员开店无忧食八方项目齐全夜宵小吃均可学习：串串香火锅、成都老火锅、万州烤鱼、巫山纸上烤鱼、特色烧烤、干锅、卤菜、等几百种小吃均可学习。成都食八方餐饮培训承诺：手把手教学包学会为止，传授真正的技术和指导创业能開店的技术学习期间包食材费，生活费中途不收取任何费用。所有技术毫无保留传授保证每位学员能真正学到正宗的技术。

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