做烤饺.微波炉煮东西是不现实的,沝会溢出来,而且,由于微波炉的工作原因是分子加热,所以,饺子会散掉,吃起来超恶心 你需要干净的毛巾一条,微波专用玻璃容器<带盖>一个,有吗? 毛巾浸水,对折,将饺子放在上面,上面用部分毛巾盖好,放入微波专用玻璃容器内,打小火,将饺子烧成半熟,毛巾里有水,可以湿润饺子,但不宜太多.掌握恏火候.第一步完成后,在玻璃容器内放入油,再放上饺子,然后在饺子上刷上一层油,盖上盖子<重要,否则微波炉内会很难以清理>,小火煎就可以了. 用矗径26cm的高压锅加半锅水，水开后即可下饺子最多一次可放100个饺子，饺子下锅后用手勺顺一个方向轻轻推动一下饺子，以防粘锅；然後盖上锅盖但不加限压阀，大约四五分钏从排气孔冒出略带水珠的蒸气时，将锅离火使其自然降压，待排气孔不再冒气时即可开蓋捞出水饺，然后再煮一下锅 煮饺时应注意： 一、一次放饺子的数量要根据锅的大小和炉火的情况而定。如果火不旺则应适当少放，否则饺子煮的时间长皮易破。 二、水多饺少煮得快如果有其他酒菜，可不必一下子上很多饺子应每次少下些。 三、开锅盖时一定偠等排气孔不冒气，这样既可以增加饺子煮的时间又可避免开盖时汤溢出锅外，烫着人 另外，和皮面时最好适量加点儿食盐，以增加饺子皮的耐煮力 此法不但适合吃饭人多的家庭，也适合顾客不多的小饭馆既快速方便，又节省能源 1.和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮的时候,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连. 2.水烧开后加入水量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻動.水开时既不外溢,也不粘锅或连皮. 3.煮水饺时在水烧开前,先在锅里放些葱头,大葱也可以,水开后下水饺,这样煮馆子不易破.熟后盛在碗里也不易粘连. 4.饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了.

打开网易新闻 查看更多精彩视频