怎样做韭菜鸡蛋粉条怎么调馅豆腐粉条虾仁合一起的包子

点击联系发帖人 时间：2020-06-01 00:32

韭菜鸡蛋粉条怎么调馅

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适量面粉（普通碗两碗面蒸了20个包子）中放入3克发酵粉，少许白糖（可有可无促成发酵），温水慢慢倒入使面粉成为絮状，最后成为光滑面团室温约两个小时，面团发酵成为2倍大成蜂窝状即可。

取适量面团揉压排出蜂窩气孔揪成均匀大小的剂子，擀成圆形不用很薄。

鸡蛋炒碎晾凉、粉条热水煮软切成小段、韭菜洗净控干切段倒入香油、蚝油、十彡香、盐。小贴士：先放油再放盐韭菜就不会出水哦。

顺时针搅匀准备包包子

包好十分钟醒面后锅中放入适量凉水，开火依次摆入，注意间距以防面团受热增大后粘连在一起。上气后蒸15分钟关火闷5分钟后揭盖。

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*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

准备面粉和酵母酵母用温水化开，先将面粉加入酵母用温水和好揉面，面揉好后放入面盆，饧45分钟至1小时

韭菜洗干净沥干沝分切成小段

粉条一小把用温水泡软切碎

以上几样搅拌到一起，放入包子饺子馅调料、油、盐、葱姜末、香油搅拌均匀即可

发好的面揉┅会排出空气

面团揉成长条，再切成大小差不多的小团

拿一块擀好的皮放入适量的馅

只手按着馅一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了

包好的菜包醒十分钟左右蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了

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