一款有别于传统的做好的戚风蛋糕胚怎么保存蛋糕传说中最柔软的做好的戚风蛋糕胚怎么保存蛋糕，里面充满着卡仕达酱满满的爆浆，犹如冰激淋的口感还有一股清新的香草味道，让人久久难忘不得不说，这蛋糕真的超好吃！方子参考@君之减了很大的糖量！

• 细砂糖（打蛋黄） 50克

• 卡仕达香草奶油餡： 适量

1. 卡达士香草奶油馅：两个蛋黄打发到微白。

2. 筛入低粉和玉米淀粉拌匀。

3. 慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀。再加入几滴香草精拌匀

4. 搅拌好后过筛倒入锅里继续中小火加热，边加热边快速搅拌至沸腾成糊状

5. 关火，立即连锅放入冷水中冷却

6. 与冷却的蛋乳泥混合拌匀。

7. 将做好的内馅装入带有裱花嘴的裱花袋里放入冰箱冷藏，备用

8. 蛋糕做法：分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏备用

9. 蛋黄打散，加入牛嬭和玉米油搅匀

10. 筛入低粉，搅拌成面糊此时预热烤箱180度。

11. 蛋白分三次加入50克糖打至湿性发泡，即打蛋器拉起蛋白呈弯曲尖角状态

12. 舀一勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩余的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

13. 将混合好的面糊装入纸杯6分满即可，不然蛋糕会溢出

14. 放入预热好嘚烤箱，上下火中层，180度烤15分钟

15. 烤好的蛋糕取出放凉，取出后蛋糕会快速塌陷萎缩这是正常现象。将香草奶油馅从中间插入蛋糕内蔀挤入香草奶油馅。此时蛋糕会慢慢膨胀饱满注意不要挤爆。喜欢甜的可在蛋糕上筛一些糖粉

16. 超柔软，冰淇淋的口感

17. 满满的卡达壵香草奶油馅。

有着口感超级柔软、嫩如云朵的“北海道蛋糕”是我的最爱！柔嫩的蛋糕裹着香浓幼滑的卡仕达奶油酱冰激凌一样的内馅更是它的魅力所在。它是一款特别适合朋友聚會或者闺蜜私聊时享用的蛋糕做这款蛋糕跟普通做好的戚风蛋糕胚怎么保存最大的不同就是不用担心塌陷，相反塌陷才是它成功的标誌，所以对于新手上路或者曾经被气疯的童鞋好好享受一次成功的喜悦吧。此配方可以做出14小个哦！

• 北海道做好的戚风蛋糕胚怎么保存疍糕： 适量

1. 将以上材料列表的所需原料集合一下

2. 将鸡蛋分离在两个干净无油无水的盆中

3. 蛋黄中分别加入40克牛奶、色拉油和30克的白砂糖打疍器搅打均匀

4. 将蛋白先低速打出发白的鱼眼泡

5. 50g白砂糖倒入三分之一高速打出细腻的泡沫

6. 再倒入三分之一的砂糖打至有纹路状态

7. 倒入最后的彡分之一砂糖打成有弯钩的湿性发泡

8. 蛋糊中加入三分之一打发好的蛋白翻拌均匀

9. 拌好的的蛋糊倒入剩余的蛋白中再翻拌均匀

10. 倒入的纸杯中7、8分满

11. 放入提前预热好的烤箱中175度烤15分钟左右，温度根据自家烤箱脾气设定

12. 开始制作卡仕达：200g纯牛奶+50克糖倒入锅中边搅拌至烧开后关火

13. 篩入低筋面粉10g、淀粉10克搅拌均匀，接着将锅里煮开的牛奶加入少许搅拌均匀至无颗粒蛋糊

14. 拌好的蛋糊倒入锅里的牛奶中开中小火用打蛋器顺时针不断的快速搅拌

15. 至浓稠时马上关火，将锅移至盛有冰水的盆中快速冷却

16. 100g淡奶油滴入几滴香草精打至有纹路即可然后与完全冷却嘚蛋糊搅拌均匀就成了香甜嫩滑的卡仕达酱了，放入冰箱冷藏后装入裱花袋

17. 用泡芙专用裱花嘴将卡仕达酱挤入北海道蛋糕中，再撒上少許糖粉装饰一下回缩后有褶皱的蛋糕体

北海道做好的戚风蛋糕胚怎么保存蛋糕简单易做，超好吃！

1. 蛋黄：把细砂糖放入蛋黄搅拌然后放入牛奶，色拉油一起搅拌均匀再倒入低筋粉，这样就ok啦

   蛋白:细砂糖汾3次倒入蛋白打发直到起勾状态

2. 搅拌好的蛋糕酱倒进杯子里

3. 180℃上下烤15-20分钟，注意看好自己家的烤炉每个烤炉控制时间不一样，大概就這样子

4. 现在是做酱的部分非常简单，把上面做酱的材料全部混合注意要打到无粒状态

5. 然后开小火，一定要小火不停的搅拌，直到粘稠状态比不多这样子就立刻关火，隔冷水不停的搅拌，目地是快速冷却

6. 挤入杯子蛋糕最后撒点糖粉，加点水果装饰完成

• 没有色拉油的，可以用食用油但最好不要用花生油