：一方面是因为它以硅酸盐为主，具有很好的吸附性；另一方面由於麦饭石多含高岭石等黏土矿物是多孔性海绵状特殊结构，有强烈的静电引力在水中对重金属离子和致害毒素有很强的吸附力，可清除水中的汞、铅、镉、砷、氟等重金属及氯化物、氰化物、残余农药、三甲烷等有害物质吸附率是同等表面积活性炭的20000倍。对重金属、夶肠杆菌的吸附率达96%以上对水中余氯吸附率 （浸泡1小时后）99%。可做余氯试验麦饭石颗粒越小越干，效果越好在高温下麦饭石矿物质釋放更快，对有害物质的吸附力更强所以烧开水的时候放入麦饭石可以起到净化水中氯气的作用。

使用麦饭石前先将颗粒清洗晾干后置于水中与水以1:10左右的重量比例浸泡，24小时后使用效果最佳也可以烧水时置于水壶中与水同时烧开。最好用上1斤的麦饭石在高温下麦飯石矿物质释放更快，对有害物质的吸附力更强如果在这之前先将相应比例的麦饭石放入水容器中，等待150分钟效果注意在使用之前清洗两次，用开水烫一次即可然后再将麦饭石在开水中煮，这样水的口感会有更明显的变化是茶道者的首选。