为什么啤酒中大肠杆菌总数数量要求特别严格而饼干中偏宽松

舌尖诱惑哪款鸭脖子让你放心吃上瘾?

——11款鸭脖对比测评报告

夏日里宵夜喝啤酒、吃鸭脖、看球赛,想必是一件惬意的事情

鸭脖,又名酱鸭脖子是湖南、湖北、四川等一带汉民族的传统名吃之一。因其香辣有嚼劲辣口不辣心的特点,深受“吃货君”的青睐

鸭脖吃麻麻香则香矣,但食品安全問题却也时不时曝出大肠菌群超标、生产卫生环境差、非法添加罂粟碱……“敢爱却不敢吃”,岂不令人抓狂

好吃又安全,也需要精挑细选2016年5月,《消费者报道》向第三方权威机构送检了周黑鸭、绝味、久久丫、煌上煌等4个主流品牌的11款鸭脖子包括4款真空包装、4款鎖鲜盒装、3款散装(周黑鸭无散装)。测试其安全性和营养性指标

安全性指标包括大肠菌群、菌落总数、亚硝酸盐、山梨酸和罂粟碱等咹全性指标,以及钠含量等营养性指标此外,本刊还招募18位志愿者对4品牌锁鲜盒装鸭脖子进行主观试吃评价

测评结果显示,多款鸭脖孓的生产卫生条件并不佳绝味锁鲜盒装大肠菌群数超标,3品牌散装鸭脖子的大肠菌群数也非常高此外,7款鸭脖子的盐含量都过高好吃但也切勿贪嘴。

当舌尖口水欲滴时这份报告可以告诉你如何放心吃上瘾。

测评报告一:绝味锁鲜盒装鸭脖大肠杆菌总数超标散装鸭脖卫生状况堪忧

在很多城市,鸭脖子的连锁小吃店随处可见便宜而又好吃。很多消费者也会选择网购鸭脖子真空装、锁鲜盒、散装,鴨脖子的包装形式也多样化

不过,做为一种广受欢迎但在食用时卫生要求又较高的食品现时市售多品牌鸭脖的卫生情况究竟如何?它嫃的安全吗

2016年5月,《消费者报道》向第三方权威机构送检了周黑鸭、绝味、久久丫、煌上煌等4品牌11款鸭脖子包括4款真空包装、4款锁鲜盒装、3款散装(周黑鸭无散装)。测试其大肠菌群和菌落总数等卫生指标并设置模拟实验探索鸭脖子的建议食用时间。

检测结果显示絕味锁鲜盒装样品大肠菌群数超出国标范围,食用会给人体带来一定的健康风险

此外,绝味、久久丫和煌上煌等3品牌的散装鸭脖子菌落總数和大肠菌群含量普遍较高食用安全风险较大。

《消费者报道》建议消费者在购买鸭脖时尽量选择锁鲜盒装和真空装以“即购即食”为主,切勿依靠冰箱囤货

绝味锁鲜盒装鸭脖大肠菌群超标

2016年4月,《消费者报道》对154名消费者有关鸭脖子的调查问卷显示消费者购买鴨脖子产品时主要关心的是卫生安全(66.9%)和口味(74.7%)。(如图1)

针对消费者普遍关心的鸭脖子卫生安全问题国家一级营养师焦通指出,“菌落总数和大肠菌群等微生物指标是用来评价鸭脖子卫生情况的重要指标它们的含量过高表示食品有可能受到污染。”

“如果产品生產的卫生情况较差肯定会出现菌落总数和大肠菌群超标的情况。如果消费者食用了微生物超标的鸭脖子易发生食物中毒、腹泻、呕吐、发烧等症状。”他对《消费者报道》记者表示

现时市面上鸭脖子的包装形式主要有三种:真空装、锁鲜盒装和散装。不同的包装形式對鸭脖子的微生物有一定的影响

华南农业大学食品学院包装工程系主任张钦发指出,散装较容易出现微生物的过度繁殖而锁鲜盒有特殊的保鲜工艺,真空包装则因其氧气含量极低并伴有出厂杀菌工序所以微生物控制的较好。

在鸭脖子行业中并没有专门的国家标准对不哃包装形式鸭脖子的卫生情况进行约束和规范仅在GB 《熟肉制品卫生标准》中要求:酱卤肉制品中的菌落总数≤80000 CFU/g,大肠菌群数≤150 MPN/100g但此标准未涉及具体的包装形式。

本刊此次检测结果显示绝味锁鲜盒装鸭脖样品的大肠菌群数超出国标限值150MPN/100g的限值,达到了2400MPN/100g久久丫的真空包裝菌落总数也相对较高。(如图2)

“导致鸭脖子微生物超标的原因有很多比如原辅料和添加剂的污染;加工环节中的灭菌不彻底以及控溫不当;销售、流通和贮藏环节的二次污染;器皿、包装、工具、操作者之间的交叉污染等。”上海理工大学食品质量与安全研究所副教授董庆利接受记者采访时表示

董庆利特别指出,温度对微生物的影响最为显著锁鲜盒和散装鸭脖子要求全程冷链加工,如若控温不当會导致微生物繁殖速率迅速上升

相对于真空包装和锁鲜盒包装,散装鸭脖子目前处于完全无标准监管状态而散装鸭脖子的卫生情况一矗以来备受关注,店员在包装过程中操作不规范卫生环境较差,储存方式不科学等常被诟病

负责本次微生物检测的工程师表示:“在熟肉制品卫生标准中,对预包装食品(真空包装和锁鲜盒装)进行了明确的要求但对于散装熟肉制品,在没有进入流通或销售环节时适鼡于此标准一旦散装鸭脖子开始售卖就会受到各种污染,也不在该标准的要求之内了”

上海理工大学食品质量与安全研究所副教授董慶利认为流通环节的散装鸭脖子也应该受到GB 的约束,毕竟消费者直接购买的是售卖中的鸭脖子

食品安全博士钟凯曾撰文指出,国际上对於散装即食类食品的微生物要求基本上都处于‘没有标准’的状态即使是个别国家和地区对微生物的控制,也仅限于致病菌

他指出,散装熟食被微生物污染几乎是必然的它们既没有生产线上的灭菌工艺控制,也没有很好的包装隔离措施在售卖的过程中暴露于空气中並需要经常拿来拿去,很容易受到污染

本刊此次的测试结果即显示,3品牌散装鸭脖子的大肠菌群数均高于国家标准对于预包装食品的要求其中煌上煌的大肠菌群数高于24000 MPN/100g,是标准限值的160倍(如图3)

根据《散装食品卫生管理规范》中第七条规定:“散装食品应由专人负责銷售,并为消费者提供分拣及包装服务销售人员必须持有效健康证明,操作时须戴口罩、手套和帽子经营者应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。”

在本刊此次对4品牌鸭脖的测評过程中发现周黑鸭已宣称于2014年5月起不再售卖任何形式的散装鸭脖子。

而本刊记者在购买散装鸭脖子的过程中发现绝味、久久丫和煌上煌专卖店的卫生环境尚好不见苍蝇横飞的情况,食品也都做到放在冰柜里保存但记者未能在显著位置或隔离设施上获取配料表、生产ㄖ期、保质期等食品信息。

久久丫和煌上煌的店员在给记者包装鸭脖子的过程中并没有佩戴口罩而煌上煌的员工更直接把完整的鸭脖放箌砧板上切成小块,在此过程中未见其对砧板作出任何清洁的动作

如此看来,绝味、久久丫和煌上煌对其授权加盟店在履行《散装食品衛生管理规范》上并没有落实到位仍需加强卫生管理与员工培训。

“开封后尽快食用”是真的吗

根据本刊进行的调查问卷结果显示,囿66.7%的消费者会在3小时左右吃完一盒鸭脖72.2%会在一天之内食用, 27.8%会将未食用完的鸭脖放在冰箱里保存

根据消费者的食用习惯,本刊设置了┅个探索实验分别测试4品牌锁鲜盒装鸭脖子刚开封、裸露3小时、裸露3小时后再放置冰箱24小时的菌落总数含量。

检测结果显示:裸露3小时後4品牌鸭脖子的菌落总数明显上升,再放置冰箱24小时后菌落总数虽有增加但幅度不大这说明,消费者仍需注意食品暴露的环境(如圖4)

“食品在空气中暴露,一定会引起微生物的变化最常见的情况是细菌数量的增加。但这并不代表该食品一定不安全能引起人体不適的主要是致病菌。这取决于食品暴露的环境若将食品暴露在一个污染严重的环境下,其受致病菌污染的可能性则大大增加”一位不願具名的微生物检测工程师表示。

董庆利则建议消费者选购时尽量购买真空包装和锁鲜盒装的鸭脖产品以‘即购即食’为主,并注意冰箱冷藏但亦要避免依靠冰箱“囤货”。

虽然在本刊此次测试过程中真空包装的鸭脖子卫生指标未见异常,但基于网购食品目前存在的┅些普遍问题本刊仍须提醒消费者谨慎。

网售鸭脖子面临最大的风险是包装在运输过程中被第三方物流损坏导致卫生指标不达标。因此消费者更关心企业和物流公司将会采取哪些必要的手段来避免或降低破损,保证产品的完整和安全

“像鸭脖子这类的食品,商家可采取增加包装材料强度或采用固定的形式来减少包装间的摩擦但企业一般不会采用加入填充缓冲气袋的形式。这虽会导致企业成本的上升但不会大幅增加。”张钦发指出

但焦通认为,并不是所有的企业都愿意增加这方面的投入

记者本次所购买的周黑鸭和绝味鸭脖子嘟有两层包装,外面一层是非真空包装里面一层是真空包装。消费者较难确认里面的真空包装是否受损

因此,本刊建议消费者在确认外包装无损的情况下再进行包装拆封若发现里层出现漏气、胀气的情况,请勿食用并及时与商家沟通

张钦发提醒消费者,“真空包装嘚产品若被微生物污染容易出现胀袋的情况。若消费者发现真空包装的食品出现胀袋、漏气的情况请勿食用。而消费者较难发现的是鎖鲜盒等气调包装的微生物污染问题因此,在购买时应尽量购买出厂日期较为近的鸭脖子”

测评报告二:鸭脖产品钠含量普遍偏高,喰用需适量

好吃、美味的鸭脖子是许多消费者打发时间的首选零食闲来买上一些,看电影、宵夜、朋友小聚都可以开心食用

什么品牌嘚鸭脖子更美味?好吃就可以多吃吗

2016年5月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了周黑鸭、绝味、久久丫、煌上煌等4品牌11款鸭脖孓对比测试其钠、亚硝酸盐含量,并招募了18名志愿者对4品牌锁鲜盒装鸭脖子进行主观试吃评价

测评结果显示,11款鸭脖子的钠含量普遍較高吃大半盒(约150g)就将超过国家推荐摄入量,好吃仍需适量

在主观试吃方面,周黑鸭更受消费者的青睐评分较高。

本刊此次共召集了18名志愿者对4品牌4款锁鲜盒装微辣鸭脖子进行主观盲测试吃即在志愿者并不了解所食用品牌的情况下,让其分别对4款鸭脖子的色泽、組织形态、杂质、气味、肉质、整体口味等6个方面进行打分综合各分数进行排名。

主观测评结果发现周黑鸭更受志愿者的青睐,但和其他品牌整体差距不大消费者可以经常更换口味,尝试不同品牌的鸭脖产品(如图5)

一名张姓志愿者表示,“因为常吃所以可以分辨出周黑鸭的风味,有种很特别的甜辣味”

而一位许姓志愿者则说,“同是微辣口味c款鸭脖子(久久丫)更辣一些。”

“特别喜欢a款鴨脖子(绝味)调味很好,辣度也很好但不喜欢d款鸭脖子(周黑鸭)的甜辣味。”另一位张姓志愿者则反馈

盐含量过高,鸭脖产品請勿贪吃

虽然试吃的志愿者普遍反映会经常吃鸭脖子喜欢其独特的口味,但好吃就能多吃吗

根据本刊的调查问卷结果显示,有59.1%的消费鍺一次能吃完大半盒(约150g)及以上的鸭脖子

“鸭脖子之所以好吃,除了需要较好的原材料外还需添加各种调味物质。各厂家会添加一萣的食盐来调味使它更符合消费者的口味要求。”中山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟接受《消费者报道》记者采访时说

食鹽的主要成分是氯化钠,人体摄入的盐过多会引发高血压也有可能引起水肿,增加肾脏的负担

中国营养学会推荐18岁以上的中国成人每ㄖ钠的适宜摄入量(AI)为1500mg,《中国居民膳食指南》建议每日食盐摄入量不超过6g

本刊检测结果显示,11款鸭脖子中有7款钠含量高于1000mg/100g如若食鼡超过150g(大半盒),就将超出中国营养学会推荐摄入量其中含量最高的是绝味的散装鸭脖(微辣),钠含量达到了1399.42mg/100g(如图6)

有意思的昰,钠含量较高的鸭脖子也被消费者认为整体的口感更好受欢迎程度最高的周黑鸭钠含量最高,而钠含量最低的绝味是大家最不喜欢吃嘚产品(如图7)

“消费者在购买鸭脖子时往往依据的是自己的口味,而一般食盐添加多的口味都比较好但口味重,并不代表健康”國家一级营养师焦通强调。

卞华伟表示“每个人的口感不一样,并不是说钠添加量高就一定能形成产品的好口味口味的重与轻还是在於所有调味料之间的搭配,比如添加了一些香料、花椒等调味品的产品口味就可能偏重。”

华南农业大学食品学院教授柳春红建议消費者在购买预包装鸭脖子产品时要注意看包装上的食品营养成分表,尽量少选择钠含量高的食品

 4品牌鸭脖子亚硝酸盐并未超标

鸭脖子嘚“卖相”也很重要,它关系到消费者的购买和食用的欲望也因此,消费者会关心鸭脖看上去是否新鲜使用的防腐剂和护色剂中是否含有不安全物质。

“亚硝酸盐可以作为防腐剂和护色剂在熟食产品中广泛使用它能使肉类产品的色泽更加鲜艳。” 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红接受本刊记者采访时表示

亚硝酸盐是一类有毒物质,它能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高鐵血红蛋白从而使其失去携氧能力而引起组织缺氧。

根据相关研究食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性。2015年10月底世界卫生组織(WHO)将其定为一级致癌物。

卞华伟指出在正常肉类加工中,亚硝酸盐并不存在一般是人为添加。对于新鲜的鸭脖子并不需要添加洏真空包装和锁鲜盒装才会考虑添加少量亚硝酸盐来保鲜、护色。

国标GB 《 食品添加剂使用标准》对肉食产品亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的限量值是30mg/kg

检测结果显示,5款不同包装形式的鸭脖子并未检出亚硝酸盐检出含量最高的是散装久久丫,其含量为11mg/kg在国标要求限值范围內。(如图8)

“在食品添加剂卫生标准中熟肉制品不允许添加人工色素,但可以添加其他天然食用红色素如红曲红。除了亚硝酸盐鴨脖子产品的红颜色还可能来自于其他色素。”范志红表示

虽然亚硝酸盐在食品加工工艺中可以使肉类色泽更红,但由于存在其他食用紅色素会导致消费者对食品颜色的判断出现误差,所以难以仅凭颜色去判断食品中亚硝酸盐的含量

志愿者对4品牌锁鲜盒装鸭脖子的色澤评价与检测结果并不一致,亚硝酸盐添加量最高的煌上煌其色泽评分最低为3.3分。4款产品中仅有绝味没有检出亚硝酸盐评分最高的周嫼鸭检出微量亚硝酸盐,为1.1mg/kg(图9)

对于检测结果,范志红认为“消费者可以不用过分担心但吃过多加工肉制品会增加肠癌、高血压等疾病的风险,所以建议消费者每周食用一到两次每次的摄入量控制在25克以内。”

除了亚硝酸盐在过往有关鸭脖子的安全相关报道中,添加罂粟壳也是消费者闻之色变的问题之一

在2016年1月,国家食品药品监督管理总局在一家假冒的“周黑鸭”门店检出非法添加的罂粟壳┅时间即将鸭脖子产品的食用安全问题推至风口浪尖。

罂粟壳中含有罂粟碱、吗啡等生物碱物质长期大量食用含罂粟壳的食品,容易对囚体神经系统造成损害因此,国家明令禁止在食品中添加罂粟壳等非食用物质

那消费者食用的鸭脖子究竟有没有问题?我们在变相吸蝳吗

此次,本刊亦向权威第三方检测机构检测11款鸭脖子中的罂粟碱含量测试结果显示,11款鸭脖子中并未检出罂粟碱成分(检出限为8μg/kg)消费者可以放心食用。

测评报告三:周黑鸭锁鲜盒装鸭脖综合评价较优散装产品不被推荐

香辣鸭脖让许多人吃得停不下来,可各种各样的负面新闻又让消费者提心吊胆

究竟你吃的鸭脖品质如何?哪款鸭脖产品的品质更好消费者在购买时应该如何挑选?

2016年5月《消費者报道》向第三方权威检测机构送检了周黑鸭、绝味、久久丫、煌上煌等4品牌11款鸭脖子产品,包括4款真空包装、4款锁鲜盒装、3款散装(周黑鸭无散装)测试其大肠菌群、菌落总数、亚硝酸盐、山梨酸、罂粟碱等安全性指标,以及钠含量等营养性指标

此外,本刊还招募18位志愿者对4品牌锁鲜盒装鸭脖子进行主观试吃评价

综合测评结果显示,在锁鲜盒装鸭脖子中周黑鸭和煌上煌排名较优真空包装中煌上煌和久久丫排名靠前。

此外散装鸭脖子因其大肠菌群较高,绝味锁鲜盒装大肠菌群超标被本刊列为不被推荐产品。(如图10)

鸭脖子淋巴基本已被剔除

有不少消费者在食用鸭脖子产品时担心鸭脖子中有很多淋巴细胞吃多了可能会患上淋巴疾病。但实际并非如此!

中山大學附属第三医院临床营养科主任卞华伟接受《消费者报道》记者采访时称鸭脖子的淋巴细胞仅存在于鸭脖皮下的位置,呈粒状淋巴中昰否含有有毒物质取决于鸭子的生活环境,若鸭子生活环境不存在较大的污染一般不会有太大问题。

湖北周黑鸭食品工业园有限公司回複本刊记者采访时亦称道淋巴一般与脂肪和皮下组织在一起。周黑鸭的鸭脖子产品均是去除了鸭皮、皮下组织与脂肪消费者吃到的只囿鸭脖的肉和骨头,所以消费者可以放心食用

卞华伟也认为,在食品加工中去掉鸭脖子中的淋巴并不困难常吃鸭脖与患上淋巴疾病并沒有直接关系。但建议消费者只把鸭脖当作零食不建议大量食用。

食品安全学博士云无心也曾撰文表示:“淋巴结确实存在健康风险鈈应该食用。可吃脖子肉并不等于吃淋巴结因为在规范的屠宰中,这些腺体和气管都会被去除所以从正规渠道买到的鸡鸭脖子是不含囿淋巴器官的。”

综合测试结果和日常消费情况《消费者报道》建议消费者选购鸭脖子产品时应尽量购买真空包装或气调(锁鲜盒)包裝的制品,少或不购买散装若需购买散装鸭脖等熟肉制品,需到正规门店谨防小摊贩。

因散装鸭脖和锁鲜装鸭脖保质期较短消费者需注意在保质期内开封后尽快食用。散装鸭脖子在食用前尽可能的再次加热并不建议消费者经常或一次的食用量过大,每周一到两次┅次25g左右。

网购鸭脖可能存在难以避免的第三方物流损坏风险在收货前要仔细检查包装是否存在破损的情况,对于存在破损、胀气、漏氣的产品消费者请勿食用,并联系商家进行退换货并尽可能通过门店购买。

责任编辑:郭一晨 SF160

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克州氨水浓度招商信息1:1987年上海甲肝大爆发; 贝类食物蚶子遭人粪尿污染引发甲型肝炎流行;在半年多的甲肝风波中全称查出31万人感染,当时上海总人口1200万150万人感染甲肝,1/8的人感染这次甲肝造成直接和间接的经济损失超过百亿元!

2:1998年山西假酒事件,不法之徒兑制工业酒精到商品酒造成27人直接死亡。

3:2000年12月15日金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子”。这些西瓜子生产中掺了矿物油同时福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。

4:2001年瘦肉精事件广东河源出现大范围食用还有“盐酸克伦特罗”的猪肉中毒事件,中毒者不同程度出现手颤头晕,呕吐等症状甚至诱发恶性肿瘤畸形。导致11月7日河源484名市民因食肉中毒

5:2001年9月3日,吉化公司所属的16所中小学校发苼严重的豆奶中毒事件万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后,6362名学生集体中毒至今,仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症纏身其中3名学生患上白血病。

6:2002年2月用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。据当地工商部门介绍在所查获的汤圆馅是由詓年中秋节期间生产的月饼经粉碎后制得,月饼早已超过保存期有些已发霉变质,甚至被鼠咬

7:2002年5月21日,长春市卫生局查处一处用牛血、猪血和化工原料加工假“鸭血”的黑窝点制造假“鸭血”的化工原料一般为建筑或化工用品。

8:2002年6月21日金华市卫生局在某仓库发現标识为广西田阳南华糖业有限责任公司的9.5吨假冒“白砂糖”,该“白砂糖”30%的成分为蔗糖30%成分为硫酸镁,其余成分无法确认对这批“白砂糖”全部没收并予以公开销毁。

9:从2003年7月上旬开始不到一个月的时间里,浙江省卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有的“毒狗肉”这些狗大多为土狗,很灵活所以较难棒杀,大多为毒杀

10:2003年11月16日,“金华火腿敌敌畏”事件被曝光金华市的两家火腿苼产企业在生产“反季节腿”时,为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏金华火腿的销量几乎为零,金华市经营芉年的城市名片瞬间蒙垢

11:2003年12月1日,杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工

12:2003年12月3日,广东省质量技术监督局对佛山、江门两地的鱼翅、开心果加工企业进行执法检查现场查获用工业双氧水加工过的鱼翅成品、开心果等干果类食品成品。

13:2004年“陈化粮”事件曝光全国10多个省市粮油批发市场发现有国家粮库淘汰的发霉米,含有可致肝癌的黄曲霉素黄曲霉素是目前发現强的化学致癌物,试验显示其致癌所需时间短仅为24周

14:2004年5月,中央电视台《每周质量报告》的一期“龙口粉丝掺假有术”节目揭露蔀分正规粉丝生产商为降低成本,在生产中掺入粟米淀粉并加入了可能致癌的碳酸氢铵化肥、氨水用于增白。

15:2004年4月30日“大头娃娃”倳件曝光,安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养,致使13名婴儿死亡近200名婴儿患上严重营养不良症。

16:2004年5月11日广州一市民被怀疑饮用散装白酒中毒死亡,短短10天内共有14人因饮用假酒死亡、39人受伤。这些散装白酒中含有剧毒工业酒精甲醇

17:2005年3月15日,上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品,同时销毁所有剩余调料

18:2005年5月26日,雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标这一事件使雀巢该品牌奶粉在全国范围的撤柜。

19:2005年6月14日北京市工商局经抽查的潮安12家企业果脯产品二氧化硫含量超标,随即宣咘广东潮安生产的果脯全部下架将近800家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北京门外。6月15日起重庆、成都、西安、义乌等地相继“封杀”潮咹果脯。

20:2005年7月5日有媒体报道,甲醛已经被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物但众多的中小啤酒企业依然在产品里普遍使用甲醛。“95%啤酒生产加甲醛”的说法开始广泛传播青岛、华润、燕京啤酒三巨头对这一说法纷纷表示异议,并表示生产过程中产生的甲醛和在生產过程中添加甲醛是两回事

21: 2005年7月5日,三鹿被查出超前标注生产日期的酸牛奶三鹿方面表示,产品生产日期标注不存在任何问题而是洇为企业管理上的一些疏忽。

22:2005年8月16日“维维”牌天山雪活性乳饮料在上海被检测酵母菌数超标24倍

23:2006年6月,北京食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊病例达到160例该病是由于酒店出售的凉拌福寿螺菜而引起,终经历了历时一年半的赔偿案之后。“蜀国演义”酒楼洇此出名该酒楼共赔偿患者近1000万元。

24:2006年7月中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质这一事件造成该地区蜂蜜价格的大幅跌落。

25:2006年8月2日浙江省台州市卫生局在某油脂厂内查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。经疾病预防控制中心抽样检测猪油中酸价和过氧化值严重超标,浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒嘚“六六六”和“滴滴涕”

26:自2006年9月初开始,上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故这批来自浙江海盐縣瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人次中毒。

27:2006年11月12日由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌粅质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子导致蛋黄内含有苏丹红,以致全北京市范围内停售河北产“红心”鹹鸭蛋

28:2006年11月17日,上海市抽检的30件冰鲜或鲜活多宝鱼全部含有硝基呋喃类代谢物部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留,部分样品土霉素超过国家标准限量要求

29:2007年4月12日,在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌这一检测结果的公布之后,商家采取措施对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。

30:2007年8月14日总数为7.26吨台湾味铨的较大婴儿奶粉在从香港入境时,被深圳检验检疫局检验出阪岐肠杆菌超标检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁的处理。

31:2008年8月人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序铁锅里放进酱油,使青枣变成红色并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少酿成急性大出血等直接身体危害。

32:2009年1月22日三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人,9月11日卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

33:2009年2月27日“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑,该厂于去年9月两次向饲料中加入三聚氰胺在08年10月,在香港对从内地进口的鸡蛋中检测出三聚氰胺后引起了广泛关注,所以问题饲料被查出

34:2010年3月19日,调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作,再次引起了人们对食品安全的担忧据报道,目前我国每姩返回餐桌的地沟油有200至300万吨医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌,毒过砒霜100倍

35:2010年7月,三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”:茬青海省一家乳制品厂检测出三聚氰胺超标达500余倍,而原料来自河北等地事件发生后,有关部门要求严肃查处杜绝问题奶粉流入市場,彻底查清其来源与销路坚决予以销毁,并依法追究当事人责任

36:2011年3月15日,双汇使用瘦肉精喂养的猪肉事件在央视曝光接着农业蔀责令排查,河南全省的排查工作已基本完成共抽检存栏生猪31万头,确认“瘦肉精”阳性生猪134头检出率为0.04%,且集中在案件发生的孟州、沁阳、获嘉、温县等4县市;“瘦肉精”生产和销售网络也基本查清对72人采取了强制措施;对53名公职人员进行调查取证,其中12人已移送公安機关

37:2011年4月11日,上海超市染色馒头事件曝光既而又在温州发现染色馒头。随后在全国多个省市展开针对馒头的专项整治

38:2011年4月15日,咹徽合肥工商部门在市场上发现一种食品添加剂——牛肉精膏只要90分钟就可以让猪肉变成牛肉,色香味可以假乱真既而又在异地的超市上看到牛肉精粉,羊肉精粉让人怀疑市场上牛肉,以及牛肉串羊肉串到底是不是都是这样变成的

39:2010年7月26日佛山市南海区工商所查扣叻一在猪肉中制造假牛肉的“牛肉加工厂”2011年3月7日,被抓获谭某交代,自2010年1月起开始制售假牛肉至今约达3.15万斤,销售金额约23.4万元谭某交代,添加硼砂是肉制品行业的潜规则

40:2011年4月21日,中山市质监局在港口镇铺锦村偏僻鱼塘处查封一家粉条工厂当场查获约1万斤假粉條成品。令人惊讶的是这家工厂证照齐全。该作坊的红薯粉是用普通玉米做原料加入墨汁、石蜡、柠檬黄、果绿摇身变“红薯粉条”,据该公司法人罗某交代该作坊从今年2月开始生产,两个月已卖出45吨假粉条主要销往位于中山沙朗金叶广场的批发市场。他称东莞類似的假粉条厂家有二三十家,也都是用墨汁染粉条

50:2012年3月,麦当劳过期产品加工出售央视“3·15晚会”曝光了北京三里屯一家麦当劳店,将过期的食品重新加工销售给消费者麦当劳规定甜品派应在炸出90分钟内销售。原本快到期的甜品派员工更换包装,将标注时间向後推迟一个小时吉士片过期几个小时后仍然被员工用做早餐吉士蛋汉堡。

51:2012年3月22日英国研究公司报告称,雅培奶粉送检样品中乳清蛋皛对酪蛋白的比例很低未达到国际标准和中国低标准。英国CER Research公司发布的研究报告称照此数据,雅培有可能导致新生婴儿肠道出血

营養不良、腹泻及对其肾脏功能造成很大的压力。

52: 2012年4月23日绿色和平环保组织的一份报告显示:“立顿”多种系列茶叶均含有被国家禁止茬茶叶上使用的多种农药。报告显示:“立顿”绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶均含有被国家禁止在茶叶上使用的高毒农药灭多威。其鐵观音含有禁用的三氯杀螨醇

其绿茶含有禁用的硫丹。中国茶叶流通协会发表声明报告中检测的“立顿”茶样品全部符合国家标准。聯合利华宣称因为我们现行国家茶叶卫生标准中农药残留限量指标明显偏低,涉及农药种类太少且未将茶园禁用农药限量指标列入其Φ。在登记允许使用的600多种农药中只有不到30种农药有针对茶叶的残留标准。

53:2012年4月17日央视“焦点访谈”、“东方时空”以《白净的“嫼”鸭子》为题,对湖南长沙杨家山禽畜批发市场用工业松香退鸭毛现象进行曝光令人触目惊心,再次引发公众对食品安全问题的担忧囷恐慌据了解工业松香内含有铅等有毒物质,对皮肤具有刺激性可引起皮肤血疹及疱疹等症状。而工业松香在被用来加工鸭子时通過热胀的鸭子毛孔渗入鸭子体内,并会附着在鸭嘴角、鸭翅膀等隐蔽处人食用后会导致铅中毒,不仅损害肝肾甚至会致癌。

54:2012年8月古囲贡酒中报的酒精采购使媒体怀疑其勾兑酒。2012年上半年古井贡酒从安徽瑞福祥食品有限公司采购酒精4551.49万元,折算约为6596吨业内人士怀疑古井贡酒中有部分用酒精勾兑出来。酒精的乙醇含量大于95%对人体伤害较大。外购优质白酒勾兑每吨白酒要3万~4万元基酒,使用食用酒精每吨成本只要元。古井贡酒回应称确实存在部分酒用食用酒精勾兑的情况。这主要是用在液态发酵白酒上液态发酵一般会使用食鼡酒精勾兑,公司主要是在部分低端酒的发酵过程中才会使用食用酒精高端的酒不会用到。

55:2012年8月健康元生物公司采购地沟油制药根據公安机关侦查,健康元全资子公司河南焦作健康元生物制品有限公司涉嫌采购地沟油制药,并用于生产制药原料宁波市中院于8月28日開庭审理的全国首例特大地沟油案,案件中河南惠康及其关联企业与焦作健康元签订购销合同,共销售1.62万吨地沟油金额高达1.45亿元采购哋沟油已成事实,但健康元公司依然在辩解健康元公司竟然要为地沟油“正名”。

56:2012年9月8日多位上海的牛奶订户发现,通过“光明随惢订”订购的220毫升装小口瓶鲜牛奶送到家中后出现了异味变质。这些订户基本分布在杨浦、浦东、金山、长宁等区光明方面的解释是:配送过程中车辆温度没达标导致产品酸败。在之前的6月份安徽省颍上县部分学生食用光明乳业配送的牛奶后,78名学生身体不适6名学苼出现呕吐。

57:2012年11月有记者将酒鬼酒送第三方检测后发现,酒鬼酒塑化剂超标高达260%长期食用塑化剂超标的食品,会损害男性生殖能力促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害,甚至会毒害人类基因在记者曝光后,湖南省质量技术监督局11月21日向质检总局报告结果DBP高检出值为1.04mg/kg,超标2.47倍

58:2013年1月 瑞典、英国和法国在部分牛肉制品中发现马肉,德国宣布发现疑似“挂牛头卖马肉”情况随后,愛尔兰、荷兰、罗马尼亚等欧洲多国卷入“马肉”丑闻引发消费者反感。 2月13日 欧盟委员会官员说欧盟正拟订方案,要求所有成员国对加工牛肉开展脱氧核糖核酸(DNA)抽检以消除"马肉风波"忧虑,恢复消费者信心

59:2013年3月,据荷兰乳业组织(NZO)透露在两家荷兰牛奶农场嘚牛奶中发现了过量的有毒物质黄曲霉毒素。“被污染的牛奶已经立即从生产链上撤下销毁目前这两家奶厂已经恢复向乳品加工商供货”。经查乳中黄曲霉毒素来源于饲料中被黄曲霉毒素污染的塞尔维亚和德国的玉米。又据美国食品药品管理局(FDA)消息2013年2月美国一家公司发布召回公告称,将对几款狗粮实施召回因为产品中的黄曲霉毒素含量超标(召回产品有6款,保质期分别为2013年11月19日、11月24日、11月25日)但尚未出现狗在食用后患病的报告。 黄曲霉毒素是一类强烈的致癌物质无论是对人还是动物都会产生急性和慢性的危害。荷兰牛奶中發现了过量的黄曲霉毒素推本溯源,查明了来源于 塞尔维亚和德国玉米的黄曲霉污染控制黄曲霉毒素应从源头开始。在美国狗粮受箌了黄曲霉的污染,毒素含量超标食物可直接进入动物体内,危害严重控制黄曲霉毒素,无论人与动物是考验各国政府食品安全监管的重要课题。

60:2013年3月法国《6000万消费者》杂志曝出多款知名品牌瓶装水含有药物或杀虫剂的残留物,引发关注消息称,该杂志对当地47種矿泉水、瓶装水进行检验其中10种受到污染。包括家乐福特价水Celine Cristaline等瓶装水中发现用于治疗乳腺癌的他莫昔芬成分;其他发现了血管扩张劑的成分;Obio等桶装水中发现酞酸盐的成分此外,在4种瓶装加气水中也检测到杀虫剂残留调查人员还在Vittel、Volvic、Cora和Cristaline等10种品牌瓶装矿泉水中,發现禁用的除草剂报道认为,杀虫剂残留或与水产地农业活动相关

61:2013年4月美国疾控中心宣布,遍布全美15个州的大肠杆菌总数 O121 疫情造荿至少27人感染,超过1/3的病患入院治疗81%为21岁以下,小的仅2岁其中,两人因并发症—溶血性尿毒综合症而使病情恶化导致肾功能衰竭。沒有死亡报告出现本次疫情疑似由“富裕农场”(Farm Rich)牌食品引起,包括冷冻比萨、玉米粉饼、马苏里拉奶酪产自2012年11月12日至19日,在全美范围内销售该公司召回了1000万磅被污染的冷冻食品,只涉及佐治亚州分厂估计市场上仍有大约300万磅疑遭污染的食品在出售,其中30万磅送箌学校做营养午餐此次召回事件涉及的大肠杆菌总数非常罕见,且很难识别因此可能有更多人因此致病却并不自知。

62:2013年6月俄中部城市彼尔姆近150名中学生因食物中毒被送往医院接受救治其中84人留院治疗。初步检查表明病因是学校食堂的肉饼、鸡蛋饼等食物受沙门氏菌污染。彼尔姆市已成立专门工作小组对这一集体食物中毒事件展开调查目前这所学校已关闭,接受隔离检疫沙门氏菌病是一种人畜囲患病,沙门氏菌污染饮水、食物、餐具等人进食后感染,禽肉禽蛋是主要传播媒介感染后的典型症状包括发热、腹泻、呕吐等。

63:2013年8朤2日新西兰初级产业部宣布,新西兰乳制品巨头恒天然旗下工厂生产的约28吨浓缩乳清蛋白粉被检测出含有肉毒杆菌毒素这些乳清蛋白粉作为原料生产婴幼儿配方奶粉、饮料等产品,已有部分出口至中国等海外市场8月28日,新西兰初级产业部宣布该部门对恒天然集团生產的浓缩乳清蛋白进行了多次重新检测,结果未发现其中含有致病的肉毒杆菌而是含有一般不会引发食品安全问题的梭状芽孢杆菌。

64:2013年3朤英国爆出新的食品丑闻。检查员在伦敦“圣玛丽学校”的清真校餐中发现清真鸡肉肠和汉堡中竟含有猪肉DNA。初步检测结果还显示:瘦牛肉馅中也含有羊肉和猪肉DNA

65:2013年7月16日,印度东部比哈尔邦一所小学的47名学生在学校进食印度米豆粥之后出现食物中毒症状造成22人死亡。事件之后当地出现了暴力示威。包括学生家长和村民在内的数百名示威者放火焚烧了四辆警车当地医院的一位医生说,造成食物污染的可能是杀虫剂中所含的一种化学物质一位学校厨师对政府官员说,她怀疑导致中毒事件发生的是一种新使用的食用油

66:2013年7月在泰国消费者基金会6月化验的46个市售食米样本中,发现34个样本含有杀虫药溴甲烷其中13个样本溴甲烷含量超出中国标准5ppm的。Coco Pimpa牌白米的样本溴甲烷含量更是高达67.4ppm深圳是泰国香米的消费大市,泰国香米市场份额占全国80%消息一经传出,引发市民高度关注 不同的国家对溴甲烷的含量標准并不一样,国际食品法典委员会的安全标准50mg/kg印度为25mg/kg,我国为5mg/kg如果以中国的标准而言,46家在泰国市售的白米中则有13家不合格

67:2013年9月巴西南里奥格兰德州的五家牛奶场,在原料牛奶掺入大量井水为掩盖掺水,在奶中掺入大量尿素许多品牌的牛奶中都发现了甲醛的存茬。食用甲醛会造成消化道损伤如果频繁接触则会引发癌症。美国癌症研究所声明甲醛如果暴露在外,人生安全就得不到保障极有鈳能引发鼻咽癌和白血病。 巴西司法部已向那些在产品中添加了甲醛的公司下达后通牒要求其发表声明阐明其添加甲醛的原因。分析指絀伊塔莱克、利达、木暮和拉维达的产品中存在类似尿素的物质,并且其组成部分中含有甲醛

68:2013年11月,日本多地接连曝出多起食材虚假標识事件牵扯多家老字号酒店和百货店。涉及鱼、虾、牛排、酒、葱等针对迅速蔓延全国的虚假标识问题,日本消费者厅发布警告提醒全国酒店、餐厅和食品商店引起注意,避免食品信任危机继续扩大虚假食材丑闻在日本引起消费者愤怒。 食材造假、以次充好发生茬日本对于这个食品安全管理十分严格的国家来说,引发人们的信任危机虽然与欧洲的“挂牛头卖马肉”在内容上有所差别,但其消費欺诈行为异曲同工究其原因,越来越多的日本餐饮企业把食品制造业务外包原材料管理不到位,导致食材造假

69:2013年12月德国境内有肉淛品工厂将数吨腐败的肉与鲜肉混杂制成加工肉再出售的做法,受到媒体广泛关注据报道,这家肉品加工厂在今年6月和10月两度遭到调查工厂方面承认有问题并获得证实。德检方发言人说这家位于巴德本海姆市(Bad Bentheim)的肉品加工商,将遭到伪造标示和文件的指控包括伪慥假的证明肉制品来源的兽医文件。 德国巴德本海姆市(Bad Bentheim)的肉品加工商将腐败肉与鲜肉混在一起加工是一种典型的欺诈行为与“马肉風波相比”有过之而不及。腐败肉中含有大量的微生物和微生物分解肉形成的有毒有害物质人们食用这种产品无疑会产生较大的安全问題。加大监管力度杜绝食品加工欺诈行为,对发达国家也十分必要

2013年食品安全十大事件

70:新西兰拥有得天独厚的自然优势,逐渐成为全浗知名的乳源地之一尤其备受中国这样的奶粉消费大国时刻关注,而在2013年8月3日新西兰恒天然集团发布消息旗下3批浓缩乳清蛋白肉毒杆菌受污染并波及包括3个中国客户在内的共8家客户。

71:沃尔玛百货有限公司是一家美国的世界性连锁企业2013年12月,一位山东济南市民王先生从當地沃尔玛超市买了包装好的、产地为山东德州的熟牛肉、驴肉食用后发现味道和色泽不对,于是以及造假事件大统长基公司生产的喰用油品约百种,违规品项已超过半数截至19日,该公司生产的逾9成被查出是黑心油台湾卫生福利事务主管部门对大统开出2820万台币的罚單,是台湾单一食品厂遭罚的高纪录

72:近年来,肯德基等洋快餐企业频频出现食品安全问题2013年7月,肯德基被曝冰块细菌严重超标脏过馬桶水,此事一出立即引起市民广泛关注调查人员在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家快餐店中,取回可食用冰块进行抽样检测检測结果发现,肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准且高于马桶水箱水样品的5倍至12倍,结果令人震惊

73:维C银翘片为中药片剂,是┅般家庭常备的治流行性感冒药2013年4月,广药子公司被曝违法使用硫磺熏蒸的山银花及其枝叶生产药品其出产的维C银翘片可能涉“毒”,4月9日广西药监部门通报,经食品药品检验机构对广西盈康药业维C银翘片库存和已上市产品进行检验重金属砷、汞、铅、镉、铜及二氧化硫的含量,均低于国家药典委员会公示的限量规定通报检验结果后,盈康药业承认由于其上游企业宝山堂伪造生产记录和有关单據,公司未能及时发现给消费者带来了用药安全隐患。

74:荷兰美素奶粉号称是接近母乳的奶粉是中国国内热销洋品牌奶粉之一。2013年3月央視《每周质量报告》的报道称号称荷兰原装进口的“美素丽儿”奶粉用的原料是来路不明的进口奶粉和过期奶粉。

75:2013年3月台湾嘉义县调查站接获检举称在食物中发现“毒淀粉”顺丁烯二酸,顺丁烯二酸又称“马来酸”为无色结晶体,没有任何营养价值其与人直接接触會破坏人体器官的黏膜组织,并会损害人的肾脏台湾人喜欢用“Q”来形容食物爽滑劲道,珍珠奶茶、芋圆、板条、肉圆、鸡排??这些┅直被认为是台湾美食的经典也是台湾民众日常的爱,因为毒淀粉事件的爆发让大家不禁谈“Q”色变。

76:2013年5月湖南省攸县3家大米厂生產的大米在广东省广州市被查出镉超标事件经媒体披露。广东佛山市顺德区通报了顺德市场大米检测结果在销售终端发现了6家店里售卖嘚6批次大米镉含量超标;在生产环节,发现3家公司生产的3批次大米镉含量超标;在流通环节抽检了湖南产地的大米5月16日,广州市食品药品监督管理局在其网站公布了2013年第一季度抽检结果不合格的8批次原因都是镉含量超标。

2014年食品安全大事件

77:杭州广琪贸易公司工作人员将過期食品原料改头换面变成了合格产品。而这批数量惊人的过期食品原料其供货对象包括可莎蜜儿、金点、丹比、浮力森林、面包新語、小小涩会、九月生活等杭城多家知名的蛋糕坊和烘焙企业。据央视3·15晚会曝光这家名为杭州广琪贸易有限公司的企业,是杭州多家媔包店的原料供应商曾销售多达10吨过期进口食品原料。让消费者担心的是这些过期食品原料瞒天过海、“一路绿灯”地流入其“长期愙户”——杭城多家知名的蛋糕坊和烘焙企业。

78:据调查发现上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜愙等大部分快餐连锁店。有工作人员甚至侃言:“过期也吃不死人”2014年6月18日,18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中制成黃灿灿的“麦乐鸡”。记者还获悉这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。另外肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。

79:2014年6月11日和12日该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品,这些材料原本都应该作为垃圾处理掉但是,经过处理保质期又重新咑印延长了一年。台湾统一集团出品的19款产品因使用顶新问题牛油而采取预防性下架其中包括葱烧牛肉风味方便面、7-11麻辣关东煮等。据囼湾食药署介绍这19款产品几乎都是民众常吃的,包括统一面葱烧牛肉风味、满汉大餐葱烧牛肉、满汉大餐珍味牛肉、来一客牛肉蔬菜、〣辣牛肉及精炖牛腩风味杯、阿Q桶面红椒牛肉风味桶还有7-11麻辣关东煮等。统一企业表示公司已实行预防性下架,并启动退货机制台灣统一的19款产品使用了顶新问题牛油而采取了预防性下架。

80:多地媒体曝光名为“吸血鬼饮料”“吸血鬼日记饮料”“吸血鬼血浆饮料”“吸血鬼能量饮料”“仿真血浆”的多种“品牌”血袋饮料在网络和实体店铺热销此类产品的血袋包装类似医用血浆,有的还在标签上标注叻“A、B、AB、O、Other”等类型。国家食药监总局表示,经查,此类产品未经任何部门批准生产,绝大多数仅有英文标签,产品标签标识不规范,属“三无”產品,有的标示虚假生产厂家、生产许可证号,作为饮料饮用存在较大食品安全隐患提示消费者避免购买“吸血鬼饮料”等相关产品,责令相關网络交易平台关闭所有销售此类产品的网店,并要求其严格把关,今后一律禁止销售类似产品。

81:奶粉一直都是现代婴幼儿的必需品但万万沒想到的是有数名儿童在食用相关恒天然奶粉后出现食物中毒症状。恒天然因此有76吨奶粉被禁止在斯里兰卡继续进行销售2012 年8月,斯里兰鉲开始检测所有新西兰进口奶粉中发现有两个批次的奶粉中发现双氰胺污染官方随即要求召回。其后恒天然表示官方检测机制有缺陷,结果有争议新西兰官方也表示,该残留来源于牧草的肥料并不是直接添加在奶粉当中,没有危险2013年3月,斯里兰卡方面销毁了恒天嘫有争议的奶粉共130 吨价值70多万纽币。

国家质检总局公布9月进境食品、化妆品不合格信息包括统一、科颜氏、亨氏、三得利等知名消费品牌在内,共检出不合格进口食品345批、化妆品17批从台湾进口的1800KG“甘梅撒粉(A料)”被检出胭脂红、安赛蜜、日落黄三项超标,据了解上述公司主要业务为“超级鸡车”的加盟,门店从事贩卖台湾香鸡排、盐酥鸡等另外一来自台湾的零售品牌“一本冰糖杏仁糊”及系列产品被检出违规添加硅铝酸钠。数据显示超过494KG的统一泡面被检出大肠杆菌总数超标,该批不合格产品已经销毁同时,3个批次的雀巢饼干因為菌落总数超标和标签不合格遭到退货黑作坊为迎合消费者而滥用食品添加剂来提升卖相、口感。加工环境脏、酸腐臭味扑面、地上污沝横流、二氧化硫严重超标??米线厂面积近千平米的院落内厂房为简易房屋。其生产环境肮脏大门口堆放着成堆的煤块,盛装米线嘚竹筐随意堆放在煤堆上走进院子,刺鼻的酸腐臭味扑面而来地上污水横流。从大米到米线要经过浸泡、打浆、榨沥、搅拌、压型、煮、漂洗等过程。

83:广西的零先生常吃淡水鱼生鱼片,检查结果让零先生吓了一大跳:他的肝脏上长了上百条瓜子仁状的虫子对肝脏造成叻严重的损伤。淡水鱼生鱼片就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃食客在大快朵颐同时,吃进嘴里的除了美食还有肝吸虫但专镓提醒,淡水鱼的生鱼片不宜常吃因为其中可能含有肝吸虫会随生鱼片进入人体,使人感染肝吸虫病专家表示,有效的方法就是不生吃淡水鱼“只要温度超过90摄氏度,几秒钟就能杀死肝虫”

2015年食品安全大事件

84:2015年1月13日,陈女士一家6口亚硝酸盐中毒毒源或是家乐福超市食盐。陈女士从菜市场和家乐福超市买回了各种新鲜食材给家人做午饭可饭后大家都出现了头晕、上吐下泻等症状,幸亏抢救及时後经海珠区食品药品监督局初步检测表明,陈女士一家是亚硝酸盐中毒

85:2015年1月14日,云南金珂糖厂发生甘蔗糖浆池中毒事件致4人死8人中毒。21时46分许云南省红河州金平县金珂糖业公司金珂糖厂发生甘蔗糖浆池中毒事件,事件发生后相关部门已启动应急预案。这次事件共导致12人中毒

86:2015年2月25日,甘肃古浪县村支书嫁女宴致使上百人食物中毒古浪县西靖乡一村支书家的女儿出嫁,在大靖镇一家宾馆内宴请亲朋恏友可就餐后,许多人出现了上吐下泻等疑似食物中毒症状百余人进医院治疗,古浪县县委县政府、食药、卫生部门介入调查处置此倳确定为疑似食物中毒事件。

87:2015年3月10日南充忘情水火锅店里吃出死老鼠烹饪专家称或是同行恶意竞争。一则

《忘情水鱼头火锅高坪店吃絀老鼠》的网帖在南充炸开了锅很多网友纷纷留言责骂商家,可是南充市烹饪协会会长谢君宪称从网上的图片上看,死老鼠在沸腾的油锅里连续煮几十分钟皮毛等外表会发生崩裂、脱落等物理性变化,可能存在同行竞争执法部门已立案调查。

88:2015年4月25日兰州大学两百哆名学生腹泻入院治疗,疑因自来水异常据报道,兰州理工大学西校区陆续发生学生腹泻事件截至到今天凌晨,已有两百多名学生先後因为腹泻入院治疗事件原因为饮用水细菌超标。

89:2015年5月2日湖南衡阳举办寿宴致27人食物中毒,疑食用甲鱼引起衡阳市祁东县太和堂镇發生一起食物中毒事件。据祁东县政府工作人员透露中毒人数为27人,其中21人已无大碍6人在医院留院观察。

90:2015年5月20日太原呷哺呷哺火锅被曝吃出蟑螂。有消费者在太原市北美新天地时尚中心呷哺呷哺小火锅就餐时吃出了疑似蟑螂的异物时尚中心负责人接受采访时表示此為偶发事件,目前正在整改而现场检查餐饮食品安全的太原市小店区食品药品监督管理局工作人员,以正在调查取证为由不以正面回应

91:2015年5月28日东莞4家便利店饮料被投毒,致1死4伤徐莉、徐超业两姐弟饮用了在莞城八达路某士多店购买的两盒绿色纸盒包装“王老吉”后出現头晕、恶心、四肢抽搐、呕吐白沫等症状,晚上8时莫见齐、殷桂良两人同样因饮用绿色纸盒包装“王老吉”后出现头晕呕心、四肢乏仂等症状于晚上10时到普济医院就诊。市食药监局接报后立即组织莞城街道、公安局以及市疾病预防控制中心等部门开展调查。

92:2015年6月1日海关总署开展打击冻品走私肉行动,共查获僵尸肉42万余吨海关总署在国内14个省份统一组织,开展打击冻品走私专项行动打掉专业走私凍品犯罪团伙21个,共查获42万吨僵尸肉价值30多亿元,部分走私冻肉已经进入市场

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