1.配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克花椒粉30克,味精80克超级鲜味王10克,鸡精100克白糖20克,精盐20克
2.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎
3.用一瓷器装入芝麻酱,花生酱辣椒酱,大蒜仁花椒粉,超级鲜味王鸡精,白糖精盐等拌和均匀。
4.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子让其冷却后再尝一下,如果咸了适当放点白糖,味精淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
材料:酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2~3支、姜数片(拍扁)
作法:将所有的材料混合拌匀僦是炸肉串用的甜酱了.
你对这个回答的评价是