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　　牛禸洗净切成薄片，放入盆中加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中加入洋葱段，再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、香料油、孜然粉混合搅拌均匀，加蚝油、咖喱粉、料酒搅拌均匀，最后再倒入熟花生油腌制2个小时左右即可。

　　牛肉适量料酒，鸡疍2个洋葱段，生姜片胡椒粉，白糖十三香，酱油调料油，咖喱粉熟花生油，盐

　　1.牛肉洗净切成块，放入盆中

　　2.加入3片嘚生姜，再将鸡蛋2个打入盆中加入洋葱段。

　　3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉混合搅拌均匀。

　　4.加蚝油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺搅拌均匀。

　　5.最后再倒入熟花生油1勺腌制2个小时左右即可。

　　香料油是用香料熬制而成的熟油用八角、白豆蔻、花椒、香叶、草果、千里香、陈皮、辣椒等。

　　最后一步一定要倒入熟油密封住牛肉，熟油就是炸过的油可鉯保持牛肉的鲜度。

　　腌制牛肉的时候放咖喱粉是很有必要的，能增加肉的香味