1996年在张卫健主演的《西游记》Φ扮演白骨精。这版白骨精虽然还是阴险狠毒的但却变的痴情了，与宝象国的王子厮守洞中十年

1998年，主演电视剧《花木兰》饰演女主角巾帼英雄花木兰 。

1999年与欧阳震华联袂主演讲述宋代法医宋慈生平的剧集《洗冤录》，饰演女一号女捕快聂风 同年，主演美食剧《金玉满堂》饰演女主角辛小小 。

2001年陈妙瑛被健康丰胸食品“LF完美配方”看中，以超过七位数字找她拍广告

2002年，主演《无头东宫》饰演女一号楚楚/凌云 是陈妙瑛息影前的最后一部作品，后弃视从商成立健康国际有限公司，并一手创办了健康产品品牌

2006年1月13日，陈妙瑛由无线花旦转型为商人成为2006年世界杰出华人奖的得主，同时她更获得美国加洲哈姆斯顿大学颁授了荣誉博士学位陈妙瑛的健康国际囿限公司连续3年获颁国际超级品牌荣誉，她也获颁“创意创业大赏”