饼皮酥脆层次分明，我们下面開始制作吧！我们本期的食材有面粉熟油白糖水

准备300克面粉130克水50克油。

倒入油是熟油哈全程用熟油做出来不会有生油的味道，水直接加入搅拌均匀和成那种稍微软一点的面团。

和成这样下手揉成一个光滑的面团。

粘在盆上的用手刮下来因为有油，很轻松的刮下来

揉成一个光滑的面团醒发30分钟，不能使劲揉揉的太厉害劲性就出来了，就不酥了

在准备200克低筋面粉加入100克食用油，也是熟油

油酥稍微抓几下，抓匀抓匀后按成一个面团。盖上盖子也醒30分钟

醒好的面之间拿出来，不要揉揉的话劲性就出来了，做出来就不酥然後直接擀成大饼。

油酥也不要揉把饼折过来。

直接擀开然后像叠被子一样再次叠一下。

再次擀开把饼卷起来。

搓成长条形下成大尛相等的剂子。

不用揉直接把口封住。

这样做方法简单起的层次又多。

差不多下成12个大小相等的剂子

在碗中撒入少许干面粉。加入皛糖抓均匀

白糖和面的比例。大概是三比一

放一点面粉，这样糖不容易外流在里面加入少许食用油。可以使馅料更加抱团不容易散开。

然后用手按扁包上馅料采用包包子的方法。

双面粘上黑芝麻喜欢吃的多粘一些。

放在手上压实烙饼的时候黑芝麻不容易掉下來。

在馅料里放一点熟的白芝麻这样比较香。

把口捏紧就可以了全部包好。直接上锅烙至不是发面的不需要醒发。

锅预热刷油刷仩薄薄的一层就行。

从边缘开始放因为中间火比较大。

当底部金黄开始翻面一。

大概利面三四次急可以了我爸年轻的时候是名校的糕点师菜，这样做出来的糖酥饼怎次比较丰富面外皮比较酥脆。

烙至成这样双面金黄色捞出

这款饼比较厚，而且不能盖盖子所以烙至嘚时候长一点

盖盖子就不酥了，想不想吃

糖酥饼亮亮以后会更加的酥脆，比买的还要好吃喜欢就试一下吧。