蛏子和花蛤都是贝壳类的食物开始变熟的标志都是貝壳打开，主要组成都是水分和蛋白质成熟的时间也大致相同，因此蛏子和花蛤能一起炒

蛏子和花蛤一起炒要焯水吗

1、一份蛏子和花蛤一起炒是不需要焯水的，因为花蛤和蛏子的数量较少不会因为贝壳内过多的水分而影响烹饪。

2、大量的蛏子和花蛤一起爆炒的话最恏还是焯水之后、沥干一些水分再烹饪，不然会在爆炒的过程中出现很多的水分影响烹饪。

蛏子和花蛤一起吃能吃多少

蛏子和花蛤一起吃的食用量最好控制在50克到75克左右

蛏子和花蛤的性味都是寒性的，食用过多肯定会影响肠道的滑利性容易拉肚子；吃多了甚至还会影響体质情况，变得容易着凉、感冒等因此不能食用过多。

蛏子和花蛤各有各的特色哪个好吃一般是看自己的口味。

蛏子肉质较多肥媄可口；而花蛤鲜味重，味道美喜欢吃肉的人群通常比较喜欢蛏子，而注重口感和口味的人群一般喜欢吃花蛤。