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正宗港式烤鸭没烤熟怎么补救做法提倡大家用古色古香的传统办法制作烤鸭没烤熟怎么补救这样做出的烤鸭没烤熟怎么补救耐吃耐闻，也经得起顾客的检验那么，请教正宗港式烤鸭没烤熟怎么补救做法如何判断鸭子熟了还是没有熟？

1、适合生手的办法：用尾针插鸭胸脯的肉鸭胸脯是鸭身上最厚的部位，如果这里都没有血水那别的地方肯定也熟了如果有血水就说明没熟，这个方法比较准确但毕竟得把鸭子取出来。

2、正宗港式烤鸭没烤熟怎么补救做法提醒你：老师傅怎么做实际中老师傅不会拿针插，一是时间不允许二是太麻烦。有经验的师傅知道鸭的选料烤制时间，出炉外形的变化气味，一眼就知道鸭子烤熟了没新手用用这招有风险：冻鸭容易出现一个问题，如果没有完全解冻戓者烧制过程中火力相差太大，充气太足也会导致鸭皮陷下去，让你误以为鸭子熟了其实肉没熟。

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