准备工作： 烤箱预热（预热温度200度烤制温度175度） 六寸活底蛋糕模具用油纸垫底、包边，放在烤盘中 称量好所需材料

室温鸡蛋放入打蛋盆用低速打发，打发过程中分两次加入砂糖打发至体积变大、颜色变白，打蛋头边出現明显纹路提起打蛋头，流下的蛋糊写“8”字写完后起笔部分没有消失。

加入色拉油用打蛋器低速搅匀 加入纯净水搅匀

所有粉类原料拌匀，筛入蛋糊中翻拌至没有干粉

倒入蛋糕模中，入烤箱烤制约烤30分钟。 用牙签插入测试（拔出后不沾蛋糕糊）烤熟后出炉静置10汾钟后脱模。 切片前最好急冻一下（我并没有急冻，室温放凉也很好切）

蛋糕烤制过程中可以制作巧克力镜面 淡奶油加热到冒热气、鍋边有气泡冒出。 把加热好的淡奶油冲入装巧克力的碗中搅拌，使巧克力完全融化 加入室温黄油、君度酒 用均质机打匀

这款蛋糕可以用荿品杏酱如果当季，也可以自己做杏酱味道会更好。 杏去核对半切开加入300克水煮开，再加入1.5公斤砂糖小火煮大约20分钟，熬到杏肉軟烂即可

组装装饰 蛋糕均匀平切成三片 第一片上均匀抹一层杏酱，盖上一层蛋糕在第二层蛋糕上均匀抹一层巧克力淋面酱，再盖上一層蛋糕确认蛋糕摆放整齐后，将巧克力淋面酱从蛋糕顶面缓缓淋下确认蛋糕四周都有淋面酱流下即可。 可以用刮刀轻抹一下蛋糕面保证蛋糕面平整光滑。 等淋面稍凝固可以将淋面酱装在裱花袋里在蛋糕面上装饰（我用家里能找到的鲜花和水果进行装饰，比较热闹囧哈）