• 可以在笼盖的选择上下功夫选擇高尖顶的或高圆顶的。这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内的边缘条件允许的话，最好选择竹制的蒸笼和盖子这样不容易滴水。除此の外还可以用毛巾把盖子包起来，这样即使有水汽也可以吸收掉盖子就不会滴水了。

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今天逛贴吧遇到一个帖子《蒸饅头，是上层先熟还是下层先熟了？》

帖子的楼主认为是下层先熟，帖内的吧友也有较大分歧

我的直觉是上层先熟，在另一个投票貼上

，大部分吧友也是这么认为的但部分人提出两个例子：

那么，蒸馒头真的是上层的先熟吗这个问题引起了河南省实验小学外国語分校六年级学生们的关注。“孩子们拿起DV机我们就一起在实验室做实验。”该校老师刘水河说在实验室，参与DV拍摄的学生们向记者介绍说他们做的馒头每一个用70克重的面团，用四层高的笼屉蒸20分钟后，发现上面一层的还不熟但下面三层的都熟了。为了更准确地知道每笼的温度他们又把每个笼钻了眼，蒸馒头时把温度计插进笼屉蒸15分钟后，下面三层的温度达到99℃不再上升上面一层的则只有95℃。学生们兴奋地对记者说还有人把实验结果拿回家给妈妈“上了一堂蒸馒头课”。

例子2 是cctv2的一个节目

结果我就迷糊了，有经验的吧伖解答一下