炒菜一般用到的是料酒

主料：咣鸡750g、洋葱50g、木耳25g

辅料：柱候酱适量、白砂糖适量、料酒适百量、生粉适量、盐适量、花椒适度量、姜适量、蒜适量

1、把所有材料准备好。

2、木耳用温水泡开备用

3、洋葱洗干净，切成片

5、姜去知皮，切成片

6、鸡洗干净，切成块

7、切好的鸡块放进大碗中，加入适量料酒和盐腌制20分钟

8、热锅下油，油热后加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。

9、炒至洋葱呈道透明状爆出香味后加入腌制好的鸡块。

10、爆炒至鸡块转色后加入小许砂糖。回

11、翻炒均匀加入柱候酱。

12、快手翻炒炒到均匀后加入木耳，翻炒均匀后加入小许清水，焖局5分鍾

13、加入剩答余的蒜段、洋葱片。

14、翻炒断生后加入小许生粉水。

15、炒至收汁即可熄火

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