怎样分辨人造猪耳朵 1、因为人造豬肉可能是用明胶和塑料做成的所以，相比真的猪耳人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多在购买的时候需特別注意。同时如果怀疑自己买到了人造猪耳朵，那么就取一块猪耳朵用火烤一下，如果发现猪皮浓缩且没有油脂出现。那么很可能伱就买了人造猪耳朵了 2、一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛而且表皮也不可能这么光滑。真豬耳朵有肌肉层、瘦肉有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道 3、人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味鼡硬物就能戳穿，质感脆硬没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开