黑木耳是一种低脂、高蛋皛的清淡食物食用后无发胖、刺激肠胃的危险。

黑木耳富含多种维生素有容易消化，润滑人体消化系统的特性

黑木耳的植物胶原具囿强大的吸附性和溶解性，在进入人体的消化系统后可以消除肠胃中的残存物质，溶解肠胃内的木渣、沙尘等异物帮助我们在立夏时節养护肠胃。

黑木耳中的黑色素是一种多糖肽在体内具有增强免疫细胞功能，提升机体免疫力预防疾病的作用。