五花肉炒芽菜是一道家常菜不仅做法简单，做出的菜也很美味下面是小编为你整理的五花肉炒芽菜的做法，不妨一起动手试试吧!

　　五花肉炒芽菜食材准备

　　伍花肉炒芽菜做法步骤

　　1.五花肉切片加入生抽、鸡粉、盐、油、料酒腌一下

　　2.豆芽洗干净，沥水备用

　　3.炒锅入油烧热入蒜头炒馫，再加入肉片和椒丝炒至肉片熟

　　5.把豆芽翻炒至软加盐炒匀即可

　　五花肉炒芽菜的营养价值

　　1、五花肉中含有优质的蛋白质和囚体必需的氨基酸，其中蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收;氨基酸不仅数量多而且比例恰当。

　　2、五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂可以为人体提供较多的热量。

　　3、五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸可以帮助人体改善缺铁性贫血。

　　4、五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。

　　1.绿豆芽每百克含水分91.9克脂肪0.1克，蛋白质3.2克是高水分、低脂肪的蔬菜。

　　2.绿豆在发芽过程中维生素C增加了6%,每100克鲜豆芽含维生素C30-40mg，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大

　　3.绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍胡萝卜素增加了2-3倍，叶酸和维生素B6也有所增加

• 豆芽含水量较高烹调时易出汤，经不起长时间加热把豆芽放入锅中炒至干身，离火后加入熟油和盐即可上碟依此方法炒出的豆芽既爽脆，又油润由于豆芽还含有豆腥气，所以炒豆芽时可先加点黄油然后再放盐，就能去掉豆腥味了

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