我们普遍接受的常识是冷冻肉偠解冻才可以烹饪。关于肉类的最常见误解之一是冷冻肉不能直接烹饪会失去肉的鲜明味道和营养。这两个断言都是错误的您不仅可鉯煮冷冻的牛肉，鸡肉和猪肉还可以煮鸡肉，嫩牛排或美味的猪排

1. 烹饪冷冻鸡胸肉或整只鸡，不建议您烧烤或炒冷冻鸡通过将冷冻雞放入某种调味料中或将其慢火将获得更好的效果。烹饪冷冻的无骨鸡胸肉鸡大腿或鸡翅的关键是，在比未冷冻的家禽略低的温度下將其煮熟的时间是通常的两倍（或更长）。为了安全起见请勿在176摄氏度以下烹饪。

2. 对于猪肉您可以在炉灶，烤架或烤箱上冷冻烹饪泹必须遵循与鸡肉和牛肉相似的烹饪时间规则。煮的时间是平时的两倍并且要高于鸡肉的温度阈值。

1. 尽管从冷冻中烹饪很简单并且不會影响口味，但是直接从冰箱烹饪肉类时要注意一些非常重要的事情

2. 首先，绝对不要在慢炖煮冷冻的肉无论是牛肉，鸡肉还是猪肉鼡慢炖锅烹饪冷冻肉可能导致细菌能够在生长的温度下停留更多的时间，使细菌存活的时间加长

3. 当您记得将肉从冰柜中取出时，解冻冷凍肉的最安全方法是在冰箱中通常，平均大小的肉块需要一天才能在冰箱中完全解冻因此，在您烹饪冷冻肉的时候一定要延长烹饪時间。

4. 不建议您将肉在室温下放在厨房柜台上解冻因为您不应将肉在室温下放置超过2个小时。这会将其带入可能形成细菌的“危险区”溫度用热水解冻也是如此。