汪丫鱼4条洗净晾干水分，豆腐500克

准备好配料：香菜1把、干辣椒4根、姜片、少许花椒和黑胡椒粉。

炒锅放入25毫升食用油烧至8成热后把汪丫鱼稍微煎一下。起到去腥气的作用

煎好的汪丫鱼盛出，锅底留油放入姜片、干辣椒、花椒小吙炒香。

加入适量清水烧开再加一勺酱油、一勺生抽。

加入6克食盐、适量白糖

放入汪丫鱼烧开后改小火炖5分钟。

豆腐切块、香菜切段待用

5分钟后放入豆腐烧开后接着炖15分钟至豆腐入味。

豆腐入味后撒入适量黑胡椒粉。

最后放入香菜段大火收汁即可盛出