• 面粉中加半勺糖和一小搓盐，混匀酵母用温水化开，倒入面粉中用温水和成光滑的面团

• 加盖，放到温暖的地方饧发到两倍大（面粉上撒点面粉用手指插入，感觉面团柔软均匀插的坑不会回缩就发酵好了）

• 葱洗净去根去杂叶，切末

• 取全部的葱白和一半的蔥叶制作葱油：锅烧热倒入适量油（大约是平时炒菜的两倍）

• 油烧热冒青烟的时候迅速浇到葱白和葱叶上

• 葱油凉了以后倒入猪肉馅中

• 分彡次加入适量清水，顺一个方向将肉馅搅打上劲

• 在快要包包子的时候再加入剩下的葱叶搅拌均匀

• 发酵好的面团周围撒些面粉，小心取出分成小剂子，小剂子再擀成中间厚边缘薄的面皮（面皮不要太薄不然蒸出来的包子不好看，虽然薄皮大馅）面皮中放入适量馅 6.蒸锅沝烧开后在蒸屉上放上包子（间距要留出来），上汽后蒸20min关火焖2min

• 捏出褶子收口，包好后再饧发20min

• 蒸锅水烧开后在蒸屉上放上包子（间距要留出来）上汽后蒸20min，关火焖2min

1.一次饧发完成手指插入的时候能感觉到面团均匀、柔软

2.擀的包子皮边缘至少要有0.5cm厚不然蒸出来的包子皮不恏看

• 酵母加温水融化，加入面粉中拌均揉成光滑面团；

• 静放让其发酵至原来的2倍大；

• 发酵好的面团再次揉搓排气，分三等分；

• 分好的面团擀成包子皮；PS：外薄里厚

• 包子馅制作：五花肉洗净，剁碎加入香葱、生粉、油、鹽、酱油拌均；

• 把馅放入包子皮中，包裹起来；

• 包好的包子放入蒸笼中静放10分钟让其再次发酵变轻；PS：包子之间要留空隙；

• 锅中倒入适量的清水，把蒸笼放入；

• 蒸12-15分钟即可；PS：火的大小不同蒸煮时间略有不同