卤肉又称之为,是将初步加工囷焯水处理后的原料放在配好的中煮制而成的菜肴一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍多以红卤为主,潮汕地区鹵肉最为出名已走出国门。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效
中国以潮汕地区的卤味最为出名,所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台
卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等其中,维生素B可以增强人的体质体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。
补虚养身滋阴,营养不良食谱贫血食谱
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