韭菜、虾仁、香菇、木耳、鸡蛋、面粉、葱姜、料酒、生抽、糖、香油、胡椒、味极鲜酱油、醋、鸡精、盐

1. 木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发

2. 韭菜摘好，虾仁取出化冻

3. 馫菇和木耳分别剁成碎末。

4. 虾仁洗好剁成泥状。

5. 鸡蛋打入碗中搅散，入锅中炒碎备用

6. 韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱薑末混合。

7. 加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精充分搅拌均匀备用。

猪肉盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜

1、猪肉剁成泥加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，

2、加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿放入冰箱腌制一会儿；

3、韭菜洗净，擦刀切成末；

4、把韭菜放入肉末中拌匀；

面粉韭菜，鸡蛋木耳，盐调和油，胡椒粉香油，海鲜酱油少许

1.鸡蛋打散，放入盐炒熟后弄碎。

2.木耳切碎放进鸡蛋里

3.韭菜切成末放进盆里加入调和油拌匀。

4.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里放入调料拌匀即可。（包多少拌多少就好最好不要一下都拌完，韭菜见盐时间长了会腌出水份）

芹菜、猪肉馅、葱、盐、十三香、料酒、腐乳汁、鸡精適量

1. 把芹菜切成小丁，多余水分挤掉

2. 猪肉馅少放些水顺一个方向拌匀。

4. 把切好的芹菜、猪肉馅、葱加盐、鸡精、料酒、腐乳汁、十三香放在一起顺一个方向拌匀。

牛肉馅、胡萝卜、油、盐、黄酱、葱、姜

1.腌制肉馅里面加入植物油、葱末姜末和黄酱，加入水用筷子快速的搅拌。

6.直到肉馅已经变成那种拉丝的状态为止腌制半小时到1小时。

7.胡萝卜擦成细细的小末挤掉水分。

8.把胡萝卜加入到腌制好的牛禸馅里面

9.搅拌的均匀，就完成了

• 猪肉馅的话可以加香油和白胡椒然后可以熬高汤分次拌入，肉馅吸水能力很强会慢慢的都吸收。再就是要用力砸这样肉抱团有弹劲儿，包的shih不会散煮好咬开是紧緊的肉丸状，鲜嫩多汁牛肉和羊肉的我不常做，没啥感想

• 韭菜猪肉放虾仁 不要打碎就是一小块 吃的时候口感超棒 放香油是必须的好吗 無论是素的还是肉的 主要精髓就是打肉馅 有高汤最好 放两个蛋清 不停一个方向搅 生抽老抽料酒葱 讲道理 这个做法放糖或者胡椒粉不会好吃 朂后放盐和香油 素的不会做 但是要拧水拧干净 我就是理论上 因为我妈包饺子超好吃 教过我无数次 可是我不会哈哈哈哈哈哈哈哈哈

• 韭菜馅的，一定要把韭菜晾干然后拌好之后静置一段时间，把多余的水倒掉这样包出来的饺子特别香。还有一种做法是把韭菜切好之后去干炒但是我学不来

• 不知道有什么诀窍，我只知道我包的饺子特别好吃