五花肉剁碎加入一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌使肉馅上劲

再放入适量蚝油 继续搅拌

肉馅中放入葱姜 继续搅拌均匀

放入马蹄，酱油适量盐，充分搅拌

起油锅将滾圆的狮子头放入炸制金黄（油没过狮子头为宜）

锅内添水，放入以上调料并放入老抽、生抽，冰糖做后放入炸过的狮子头

大火煮开，小火焖至1.5小时以上锅内留少量汤。

青菜焯水摆盘放入狮子头。用炖狮子头的汤加入淀粉水勾一个薄芡浇在狮子头上