【盐焗鹌鹑蛋的做法】发财8毛郏縣

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姜末、葱末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、盐1小匙、水淀粉、高汤、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙

2、虾去除虾线剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。

4、将虾分别贴放于挞模内。

5、铺上猪肉馅中间用手指按一个小凹印。

8、大火上汽後转中火蒸约12分钟左右至熟然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下

9、高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油

火腿末增加口感不加也没关系，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮

1. 虾仁洗净,放在碗中

2. 鼡精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆

3. 鹌鹑蛋磕入碗内,加入少许精盐打匀

4. 炒锅放在火上,倒入色拉油烧热,下入鹌鹑蛋液炒熟

5. 加水煮15分钟,再放入蝦仁,加入绍酒、味精、葱花、姜末,调味即成.