制作凉虾是用大米还是糯米做的用2113粘米至于用什麼米种，则没有特别5261的讲究下面介绍做法：

1、米淘洗干净，用水浸泡30分钟磨成米浆入盆。

2、锅内注入清水旺火烧开，将米浆徐徐淋叺边淋边用手勺搅动，防止糊锅

3、熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状

4、取盆1个，注入冷开水将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾是用大米还是糯米做的

5、红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉浇在凉虾是用大米还是糯米做的上即可。

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