漯河市位于河南省中南部曾是“内陆经济特区”，现已被评为“中国品牌城市”而且是中西部首个、全国第二个获此殊荣的城市。漯河是中国首个“食品名城”此外，漯河还先后摘取“国家园林城市”、“全国绿化模范城市”、“国家森林城市”、“中国特色魅力城市”、“中国人居环境范例奖”等桂冠

舞阳杠子馍选用精细白面揉和上百遍，并用粗木杠子反复挤压面使面更加精细，然后用铁锅以文火蒸制而成馍底色泽金黄，厚达半寸；卷馍瓣洁白层层相包。吃在口中湿润柔筋，食之劲道存数日之久，不霉不硬

相传南宋诗人陆游途经郾城时就吃过豆腐盒，郾城豆腐盒也因此而得名现在的郾城豆腐盒是根据祖传秘方而作，也得到了良好的发扬郾城豆腐盒采用沙澧河水点豆腐，可做小吃也可作为一道餐桌上的佳肴，色鲜味美营养价值极高，老少皆宜具有降血压、血脂、血糖等功效，豆腐营养丰富高无机盐、低脂肪、低热量，多年以来深受食客们的欢迎。

油旋馍是烙馍的一种先将和好的白面擀成圆片，上放香油、盐、五香粉、葱花从一边卷成条状后，再从一头盘成圆锥状压平后擀成圆片，放入锅内烙熟烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状故称油旋馍。此馍吃起来外焦里软咸香可口，是一种人人喜爱的特色食品

葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙荿千层饼放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉。焖饼时锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉加高汤稍焖即成。配菜除用绿豆芽外更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等焖饼用的汤。除猪肉汤外还用鸡汤、鸭骨汤。1977年12月在杭州全國首届名小吃认定，葛记焖饼摘取中华名小吃桂冠

芝麻糖选料精细，制作讲究要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐一斤刚好廿支。确实是居家旅游、馈亲赠友的好礼品

繁城牛肉远离污浊的水源，减少了寄生虫对它的依赖它来自绿草成荫的中原大地或“风吹草低见牛羊”的草原，绿色无公害繁城牛肉形色鲜美，肉嫩味纯故中国大辞典榜上有名，并荣获河南省食品系列优质产品奖被农业部授予质量管理达标企业。正宗洪家牛肉第十六代传人洪小俊汇传統工艺之大全，生产出“洪恩”牌软包装系列产品色泽如初，味透骨髓是一种高蛋白、低脂肪滋补、营养丰富的大补品，它老少皆宜适合南北风味，这一传统产品越来越成为人民普遍欢迎的民族特色食品。

7、侯集肘子：是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食之一它是用猪前腿精心卤制而成，其特点：肉质肥而不腻口感筋道，食后唇齿留香很的特色。

贡麻花被人们誉为“面食上品”不仅荣獲国家专利，而且还受到国家商业部、国家民委的表彰并多次在各类评比中获奖。1999年在京九食品展销会上获得“金奖”2000年被商丘市人囻政府认定为“传统风味名优小吃”称号，2002年元月获“中国专利博览会金奖”、“法国科科技质量监督评价委员会金奖”贡麻花系小麦精粉、精炼植物油和十几种调料沿祖传秘方手工烹制而成，具有“吃着香酥脆点燃亮似灯，久存质不变遇水软而松”的特点，为补养身体、差旅携带和馈赠亲朋好友的上乘佳品

烤河蚌是从广东烤生蚝联想出来的，因为在北方根本就找不到生蚝去海鲜市场买造价太高，根本不切合实际联想到北方河蚌的产量很大，就开始研究烤河蚌现在烤河蚌的火候还不是太好，河蚌的烤制和炒制不太一样炒制昰爆炒，就是河蚌刚熟的时候起锅保留河蚌的鲜嫩，火候太过河蚌就会老火候太轻河蚌也没有熟就多了点鱼腥味，所以掌握好火候是關键烤河蚌就是小火烤了，河蚌会慢慢的往外渗水到了水渗得差不多也就熟了，但没有生蚝的那种嫩嫩感觉口感有点生硬。

北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着卖汤人素衣白帽，手歭一把大木勺在汤锅里搅三搅，“啪”一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店（摊）已成为当地人们早餐的首选。