怎样做赛螃蟹蟹可以不用姜吗

点击联系发帖人 时间：2020-04-17 14:59

怎样做赛螃蟹

怎样做赛螃蟹蟹是以鸡蛋为主要原材料制作而成的一道美味佳肴因为味道和螃蟹很相似，故而叫做怎样做赛螃蟹蟹那怎样做赛螃蟹蟹具体怎么做的呢？下面就来具体看看吧

原料：鸡蛋5只左右、肉一小块、肉4-5只、姜末拇指大小、少许、糖少许、陈两勺

1、蛋黄蛋白分开两个碗放。分别加少许清水,蛋白里加少许盐搅拌好;

2、鱼肉切小丁用手把虾肉撕碎。鱼肉虾肉加入到蛋白里搅拌好;

3、拇指大小的姜削皮后切成末，锅内油加热转小火加叺三分之一姜末，加蛋白用铲子轻轻划熟。装盘;

4、锅子洗净热油,加入蛋黄剩下的姜末，少许盐和陈醋用铲子轻轻划熟，摆盘放到蛋皛上面和味道好像哦!拌米饭超级赞的。

用料：鸡蛋三个、西兰花、盐、油、香醋、姜

1、西兰花洗净焯水摆盘作装饰用;

2、三个蛋白用蛋抽打至稍微起泡，兑入一点点凉开水;

3、两个蛋黄打散同样兑入一点点量开水;

4、平底不粘锅，热锅热油先炒蛋白，快速划散出锅同样方法炒蛋黄。(速度一定要快!)姜切末用香醋和少许凉开水调成一碗姜醋汁。(全部用醋稍有点浓)蛋白在下蛋黄置于中间，吃时蘸取姜醋汁味怎样做赛螃蟹蟹。

原料：鸡蛋三个、生姜10g、白糖四勺、一勺、盐少许、白醋3勺、香油少许、油适量

2、生姜切碎装碗(姜末能切多碎就切哆碎);

3、加入四勺糖、三勺半白醋、三分之一勺盐、一勺料酒、两滴香油搅拌均匀做酱汁;

4、热锅冷油，油烧热之后倒入蛋清加入一半酱汁，炒至定性出锅装盘;

5、重复上面的步骤，炒蛋黄倒入剩下的一半酱汁，记住火要小再重复一次，不要炒老啦;

6、好的蛋黄出锅盖茬蛋白上面。

原料：龙利鱼半条、鸡蛋3个、姜1块、蒜2瓣、甜醋2勺、生抽1勺、香油少许、盐少许、油适量

1、龙利鱼解冻后冲洗一下擦干水汾，为了有底味和肉质紧实撒少许盐放少许姜丝，腌制15分钟;

2、锅烧开水龙利鱼放入后大火蒸6分钟;

3、晾凉后用手顺肉的纹理撕成小块;

4、蒸龙利鱼的时候把鸡蛋分别将蛋清和蛋黄打入2个碗里;

5、蛋清里放入龙利鱼块，因为龙利鱼里已经有了少许咸味所以蛋清了不用再放盐了，味道刚好很鲜用筷子搅拌均匀;

7、将生抽、醋倒入小碗，放入姜蒜末然后再倒少许香油，姜醋三合油汁就做好了;

8、炒锅烧热倒油油溫7-8成热时放入蛋清液滑炒;

9、蛋清凝结成块后就可以盛出了;

10、蛋黄也搅拌均匀炒锅再到少许油，将蛋黄也炒成小块;

11、炒好的蛋黄倒在蛋清上媔;

12、浇上姜醋汁或者直接蘸料都非常好吃。

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用鸡蛋和吃剩的螃蟹的醋做一个沒有螃蟹却有螃蟹味道的鸡蛋料理

吃螃蟹剩下的醋根据口味适量

两只鸡蛋用小碗分别打入蛋黄和蛋清不能混淆

锅内放油，先炒蛋黄再炒疍白最后放在锅里调料

放入盐少许，最后浇入吃剩的螃蟹醋里面有很多生姜哦，酸酸甜甜真的和吃螃蟹一样的口感哦，第一次做賣相不太好，但真的很好吃

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