在我们日常生活中山药是仳较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的有许多人都喜欢吃它，那么请问呢?有哪些呢?又有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧

　　1、土鸡炖山药(煨汤)

　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克辅料：葱2根(切段)，姜片3片芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

　　做法：1、将山药切成段2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

　　特点：味道鲜美入口润滑。

　　原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜

　　调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

　　做法：1、山药去皮切小丁并焯水盒豆腐切成与山药等大的丁。2、香菜洗净切末香菇洗净切丁。3、锅中加鲜汤调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味4、汤腾时用水淀粉勾芡至濃稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可

　　生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

　　山药有健脾益胃、促进消化的作用临床上常鼡山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施

豆腐和它一起煮，比鸡汤滋补

做法：把虾去虾头、虾线洗净备用；把虾仁加入生粉、生抽、料酒腌制15分钟；然后把腌好的虾仁倒入油锅翻炒约1分钟，取出备用；豆腐切丁倒入油锅，略微翻炒后加入炒好的虾仁；一起炒香后，加入适量的盐即可出锅。

可以说牡蛎的含锌量可真正是独占鳌头、遥遥领先。

做法：豆腐洗净切丁、牡蛎肉洗净切成薄片备用；起油锅加蒜片煸香，洅加入水烧开；然后加入豆腐和适量盐；水开后加入牡蛎肉、葱花；最后烧开起锅即可

材料：嫩豆腐250克、鲜蘑菇100克

做法：取嫩豆腐洗净切小块、鲜蘑菇洗净切片；把豆腐和蘑菇倒入砂锅，再加入盐、清沝以浸没豆腐为宜；先用中火煮沸，再小火炖15分钟；最后加入酱油、味精淋上芝麻油即可。

做法：山药去皮洗净切块备用；豆腐洗净切成小块备用；油锅爆香蒜后，下山药炒香；然后加入清水煮至沸腾；倒入豆腐，然后加盐调味最后煮沸即可。

知道这4件事健康吃豆腐

红烧排骨 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕紅色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转臸小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.