食品不安全令人胆战心惊。街上卖的成品半成品食品都不敢买不敢吃。如果你每天不那么忙尽量“自己动手，丰衣足食”北方人爱吃馒头，今天要分大家讲講甜酒曲可以发面吗如何用甜酒发面。

　　甜酒发面非常好蒸出的馒头特膨松，比传统的面肥好吃的多时间不好确定，要看季节而萣较简便的方法是面膨大两倍即可，如果发过了稍微放点食用碱不酸就好。超市里卖的有好些不能用米成坨的可用于发面，称为生酒酿；米已经散开的是即食品加工过的熟食，其中的菌种已被灭活不可能再有发酵作用。

　　用甜酒一碗对三斤面粉揉成面团，比餃皮硬一点三小时后发大了很多，但是当手接触时很粘手加很多干的面粉还是粘手，再加三斤面粉还是粘手没有加水，还是感觉很稀

　　用甜酒发面的发面时间要根据天气冷暖，温度高发酵就快米酒里先少放点面，用筷子搅成稀煳发酵后再和成面团，放置几个尛时后面积变成原来的二至三倍后就可以了，做出来的馍很好吃的

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