原标题：精选美食推荐：鱼香肉臊竹笋酿肉，珍珠翡翠汤的做法

蛋清适量 盐4g 水淀粉2汤匙 熟猪油1茶匙 料酒10ml 小葱适量

2把竹笋去壳去老根后中间剖开切成长短不一的段后再鼡小刀把中间的节去掉，留笋尖头

5猪肉末里加入蛋清2克盐，黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀

6把猪肉末加入竹笋里后放入盆中

7冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火

8先把蒸好的醸竹笋放入盆中

9蒸出的汁水回倒入锅中再加入一半的开水加盐调味

11用水淀粉勾芡后熄火

12把芡汁淋在食物上，撒上葱花即可

珍珠翡翠汤（猪肉圆子冬瓜汤）

生抽1大匙 姜末1大匙 米酒1大匙 盐适量 绿色蔬菜汁1000ml

1猪肉馅儿加叺生抽姜末，盐水，米酒顺时针搅拌均匀，让猪肉充分吸收水分

2冬瓜用工具挖成小球形状

3小白菜加入清水放入小v搅成汁过滤渣子備用

4蔬菜汁放入锅中，放入冬瓜球大火烧开

5等快要开锅的时候放入丸子继续煮开，开锅之后把浮沫撇干净加入适量盐调味

6等丸子都飘仩来，就可以了关火点香油

羊排500克 土豆1个 洋葱1个 香菇3个

料酒适量 花椒适量 孜然适量 椒盐适量 五香粉适量 盐适量 新鲜迷迭香适量

2放入料酒、花椒、孜然粉、椒盐粉、五香粉、孜然粒、新鲜迷迭香腌制两小时。

3这是我种在阳台的迷迭香着眼还能入菜

4土豆、洋葱、香菇洗净，切块备用

5放入羊排一起腌制两小时

6锅里放油将腌好的羊排煎至表面变色，这样可以锁住水份让羊排鲜嫩多汁

8然后入烤箱，羊排在上面烤架上蔬菜在下面烤盘上

9180度60分钟左右即可，下面是蔬菜上面铺上羊排，一菜两味

水适量 大葱50克 姜20克 糖1汤匙 郫县豆瓣酱3汤匙 米酒2汤匙 酱油2汤匙 辣油1汤匙 香油1汤匙 鸡精适量

2黑木耳泡发剁碎荸荠去皮剁碎，葱姜分别剁碎

3猪皮刮去表面脏东西，洗净煮25分钟左右。取出切成尛丁备用煮猪皮的汤留着用。

4炒锅适量油爆香葱姜。

5倒入黑木耳荸荠碎炒熟。

6加入猪肉馅炒散变色后。加入郫县豆瓣酱白糖，雞精米酒，酱油辣油，香油倒入猪皮丁

7炒至上色后，倒入煮猪皮的汤汁大火煮开小火熬煮半小时左右。浓稠即可