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家常梅菜扣肉简单做法是传统广东客家招牌菜和盐焗鸡、酿豆腐被称为客家三宝。 家常梅菜扣肉简单做法含有豐富的优质蛋白质和必需的脂肪酸还能改善缺铁性贫血。另外梅菜富含胡萝卜素和镁帮助你快速恢复体力，补充能量 家常梅菜扣肉簡单做法，肥而不腻咸中带甜，很多不吃肥肉的人都很难抵挡家常梅菜扣肉简单做法的诱惑 五花肉带有梅干菜的清香，而梅干菜上包裹着粘稠醇香的肉汁两种食材相辅相成。名副其实的下饭菜而且很容易吃上瘾！

• 梅干菜（浸泡并彻底清洗） 140g

1. 很多梅干菜里有很多腌制過程中留下的沙子。需要先浸泡5-6个小时再仔细清洗6-7遍。直到把梅干菜里的沙子洗净但现在市场上卖的各种精致包装的梅干菜都是处理過的，沙子比较少泡半小时即可进行烹饪。 另外梅干菜可能很咸（不同的品牌包含不同程度的盐在清洗过程中，大部分盐会被洗掉）所以烹饪时要一点点分批加入酱油，不断尝尝味道

2. 浸泡洗净梅干菜。挤干水份切细备用

3. 五花肉放进锅中，加凉水没过五花肉加入薑片和八角。 水烧开后转小火煮35分钟。把五花肉拿出备用 用中火在锅中加热一汤匙油。先把五花肉有猪皮的一面煎至变金黄色

4. 加入┅茶匙老抽和一汤匙水，将五花肉表面涂匀酱汁关火，让肉在锅里冷却

5. 小心地把五花肉切成1厘米的肉片，把它们整齐地排放在一个稍淺一些的大碗中

6. 在锅里再加入2汤匙油和糖。把糖煮到融化变成焦糖色加入姜末炒30秒。然后加入梅干菜翻炒几分钟。

7. 加入1汤匙老抽、2湯匙生抽、3汤匙料酒和1杯鸡汤煮沸后关火。 将炒好的梅干菜及汤汁用勺子撒匀在碗里的五花肉片上把碗放在蒸锅里，用中火蒸75分钟直箌肉酥烂为止 把碗从蒸锅里拿出来，把碗里的汤汁倒进锅里准备做酱汁。把汤汁用小火煨一下加入玉米淀粉水勾芡。用盘子盖上蒸伍花肉的碗然后把梅菜五花肉扣到盘子上。 把做好的酱汁浇在家常梅菜扣肉简单做法上出盘上桌。

8. 这道家常梅菜扣肉简单做法配上一碗/几碗白米真是神仙般的美味舒坦！

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