老抽王兑水泼猪头肉怎么煮上有酸味

点击联系发帖人 时间：2020-04-10 22:14
猪头肉怎么煮
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老抽是黄豆或者豆粕经过几个月的发酵得到的颜色较深，在做成成品时加入食盐老抽本身没有酸味的。

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咾抽是发酵得出的，身上肯定带酸味跟对水没有一点关系，酸味是老抽自带的

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老抽我好在一起。因为他没所鉯。现在好热为什么？谢谢了

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主 料： 羊腩一斤、大葱四两（或鼡葱代替）、八角一粒、草果一粒、南姜二大片拍松（或用姜代替）、腩排骨六两切成二块 配 料： 调味：酒半汤匙，糖一茶匙生抽二湯匙，老抽一汤匙水四杯或适量。献：生粉一茶匙水二汤匙。计 用料：潮州米醋三汤匙南姜粉半汤匙搅匀盛小碟上。（如无潮州米醋可用普通白醋代替） 做 法： 1、大葱洗净，切长度 2、腩排放落滚水中，煮五分钟取起洗净（加入腩排同?桑?芰钛蛉飧?牢叮?绮挥秒钆趴杉尤肷咸?桑?? 3、羊腩斩件洗净，放落滚水中煮十分钟取起洗净，滴干水放在镬中炒五分钟，铲起炒时不落油。 4、下油四汤匙爆香大葱铲起，下南姜、羊肉爆炒片刻铲起放入煲内，加入排骨、草果、八角及调味煲滚慢火?稍履睿?夹瓒?∈薄Ｑ蛉庠履詈螅?麓蟠性?墒?宸种樱??鹧蛉狻⒋蟠猩系??殴橇硎⒌?稀? 5、煮滚煲内之汁，埋献试味，淡可下少许盐把汁淋在羊肉上，或夹羊肉蘸汁吃 紅糟?裳蛉?Stew mutton with aged red rice sauce 分?： 家常料理／羊

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老抽是黄豆或者豆粕经过几个月的发酵得到的颜色较深，在做成成品时加入食盐老抽本身没有酸味的。

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