平顶油炸平菇怎么做好吃炸

今天虽然是油炸食品应该说還是比较健康的。炸好的平菇金灿灿的像不像一条条小鱼,这可是孩子们的最爱啊就算不喜欢吃蘑菇的小朋友也会爱上它滴!

食材:平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐

面粉和淀粉放入容器中,加入食盐、五香粉加入清水调匀成面糊

调成均匀的面糊后加入一個鸡蛋搅打均匀

搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能流动成一条线状,放在一边静止几分钟

煮锅中烧沸水放入平菇焯水

焯过水的平菇捞出,挤净水分

挤净水分的平菇放入调好的面糊中沾匀面糊

油锅烧至六七成热放入沾好面糊的平菇炸制

油温升至八九成热后,再次下入平菇複炸大火促一下,逼出平菇里的油份

放入盘中根据自己口味撒入椒盐、辣椒粉等调料即可

复炸的时候高温大火,能逼出平菇中大部分油份也能使平菇外皮酥脆。

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